Опис
Машина STvega Combo — це компактне та високоефективне рішення для автоматизації процесів нарізання широкого асортименту овочів та фруктів. Завдяки системі змінних ножів одна машина замінює цілий штат працівників, виконуючи чотири найпопулярніші види нарізки. Обладнання ідеально підходить для невеликих виробничих цехів, закладів HoReCa та підприємств, що займаються виготовленням салатів, корейської моркви, картоплі фрі та фруктових заготовок.
Можливості нарізки (4 види):
- Кубик (5–20 мм): для вінегретів, супів та овочевих сумішей (крім м’яких та шаруватих овочів, таких, як болгарський перець).
- Соломка (2–5 мм): ідеально для моркви по-корейськи, селери та бурякових салатів.
- Брусок (2–20 мм): для приготування картоплі фрі та овочевих паличок.
- Слайс (2–20 мм): пряма та фігурна нарізка огірків, моркви або яблук.
Принцип роботи:
Продукт подається через конусоподібний завантажувальний жолоб. Особлива форма жолоба забезпечує ефект «самозатискання» сировини, що гарантує стабільну подачу до зони нарізання без додаткових зусиль оператора. Всередині камери обертовий дисковий ніж спеціальної конструкції розсікає продукт на задані форми. Нарізана продукція через вихідний відсік миттєво потрапляє у підготовлену тару.
Більше відео на нашому каналі YouTube ▶️Дивитися
