Опис
Промислове обладнання STvega Combo – машина, яка нарізає широкий асортимент овочів та фруктів: картопля, цибуля, морква, буряки, яблука тощо. Машина ідеально підходить для невеликого виробництва, проста та надійна в експлуатації. Є можливість придбати різні змінні ножі з будь-якими заданими параметрами в доступному діапазоні.
Машина виконує 4 види нарізки:
- Кубиками, розмір нарізки 5 – 20 мм (не рекомендовано для нарізки цибулі, болгарського перцю, баклажану).
- Соломкою, розмір нарізки 2 – 5 мм (для корейської моркви, бурякових салатів, салатів з додаванням селери).
- Бруском, розмір нарізки 2 – 20 мм (для картоплі фрі).
- Слайсом, розмір нарізки 2 – 20 мм (зокрема фігурним слайсом, для нарізки огірків, моркви, цибулі тощо).
Принцип роботи :
Продукт подається оператором через завантажувальний жолоб. Жолоб зроблений у вигляді конуса, завдяки чому продукт само затискається і потрапляє в зону нарізки на обертовий дисковий ніж, який і нарізає продукт. Розмір вихідних отворів на дисковому ножі та його конструкція регулює розмір і форму продукту, що виходить. Нарізаний продукт через відсік виходу потрапляє в тару для готової продукції.
