Опис
Бланшувач STvega Blanching Screw — це промислове обладнання безперервної дії, призначене для термічної обробки (бланшування) овочів, фруктів, бобових та інших продуктів. Завдяки шнековій системі транспортування та інтелектуальному управлінню парою, машина забезпечує ідеальну рівномірність прогріву, зберігаючи колір, текстуру та поживні властивості сировини.
Принцип роботи:
Сировина подається у внутрішню камеру, де плавно переміщується вбудованою спіраллю. Швидкість обертання шнека та час перебування продукту в камері регулюються за допомогою сенсорного екрана. Два високоточні датчики постійно відстежують температуру, передаючи дані на комбіновану систему керування парою. Це дозволяє підтримувати стабільне середовище обробки, уникаючи перегрівання або недостатньої термічної дії на продукт.
Переваги обладнання:
- Зручна сенсорна панель керування дозволяє точно налаштовувати швидкість обертання шнека та температуру бланшування залежно від виду сировини.
- Комбінована система парового управління у поєднанні з високоточними датчиками гарантує стабільний температурний режим та рівномірну обробку продукту.
- Оптимізована конструкція робочої камери забезпечує ефективне використання енергоресурсів та знижує витрату пари.
- Корпус машини та всі електротехнічні компоненти виготовлені з нержавіючої сталі SUS 304, що гарантує довговічність та повну відповідність санітарним нормам.
- Розміщення електричної частини в окремому захищеному блоці забезпечує стабільну роботу обладнання в умовах підвищеної вологості.
| Технічні характеристики | L4600 | L7000 |
| Габаритні розміри, мм | 5120*1592*1718 | 7272*1592*1718 |
| Діаметр робочого циліндра, мм | 800 | 800 |
| Витрата пари, кг/год | 500 | 400 – 500 |
| Попередній час приготування, хв | 1 – 3 | 3 – 5 |
| Загальна потужність, кВт | 2,2 | 3 |
| Напруга, В | 400 | 400 |
| Матеріал виконання | нержавіюча сталь SUS 304 | |
