Промислова коптильня гарячого і холодного копчення STvega Smoke House 30/50/100

Промислова електрична коптильня STvega Smoke House призначена для гарячого і холодного копчення різних видів м’яса і м’ясних продуктів, таких як: свинина, баранина, яловичина, м’ясо риби і птиці, різні види ковбас, шинка та інші. Ця екологічно чиста машина замінює традиційний метод копчення.

Примітка: є дві моделі цього обладнання – базова модель (тільки для холодного копчення) і модель для гарячого копчення для якої потрібен  парогенератор.

 Принцип роботи:

Обробка продуктів здійснюється за допомогою регульованого температурного режиму та диму без вогню. Зовнішня піч для димоутворення має прозоре вікно, а також оснащена фільтрами, які полегшують очищення та фільтрацію сажі, та запобігають впливу забруднень на смак і зовнішній вигляд продуктів. Потужний конвекційний вентилятор забезпечує рівномірний розподіл температури і повітряно-димової суміші по всьому об’єму камери. Керування машиною здійснюється за допомогою пульта управління з дисплеєм.

Переваги обладнання:

• Великі габарити внутрішньої камери для створення кількох партій за один цикл копчення.
• Максимальна автоматизація процесу копчення – спеціальні системи контролю температури, вологості та часу приготування.
• Рівномірна обробка продукту зі всіх боків завдяки циркуляції повітряно-димової суміші.
• Внутрішня обшивка з нержавіючої сталі SUS 304 спрощує догляд за обладнанням.

Компанія надає повне сервісне та гарантійне обслуговування на обладнання.