Опис
Вакуумний масажер STvega Vacuum Tumblers L1000 призначений для обробки таких продуктів як м’ясо птиці, свинини, яловичини. Його основною функцією є швидке і якісне масажування, змішування та засолювання сировини, обробленої у вакуумі.
Обробка м’ясної сировини у вакуумі зберігає якість і свіжість продуктів завдяки вилученню кисню і знищенню мікроорганізмів, що також значно подовжує термін його зберігання. Ця технологія дає змогу розм’якшити м’ясні волокна, не руйнуючи їх, що зрештою дає змогу проводити якісне і швидке маринування або засолювання м’ясної сировини. Вироби після такої обробки набувають соковитості та виняткового смаку, що робить продукт більш привабливим для споживача.
Принцип роботи:
Вакуумний масажер м’яса працює дуже просто: за допомогою перекидача продукт завантажується в барабан, герметична кришка закривається, всередині барабана створюється вакуум, під впливом якого розкриваються пори і волокна продуктів, тому маринад проникає максимально глибоко. При цьому відбувається обертання барабана: вміст перемішується, завдяки чому маринад рівномірно розподіляється по всій структурі м’яса. За допомогою цього процесу вакуумний масажер замаринує м’ясо птиці, свинини або яловичини за мінімальну кількість циклів.
Оператор може налаштовувати параметри роботи обладнання, а також керувати автоматичним завантаженням/вивантаженням продукту за допомогою панелі управління з сенсорним екраном.
Переваги обладнання:
- Електрична частина ізольована у водонепроникному виносному блоку управління.
- Швидкість обертання барабана можна регулювати за допомогою частотного перетворювача, тим самим підбираючи оптимальний режим обробки продукту.
- Герметична кришка барабана дає змогу підтримувати високий рівень вакууму і запобігає витоку повітря.
- Високоякісний дизайн корпусу з нержавіючої сталі, піскоструминне оброблення поверхні, машина виготовлена відповідно до стандартів безпечності харчових продуктів.
| Технічні характеристики | STvega Vacuum Tumblers L1000 |
| Розміри, мм | 2300*1250*1950 |
| Розміри рами, мм | 50*100*3 |
| Об’єм, л | 1000 |
| Продуктивність, кг/раз | 600 |
| Потужність двигуна, кВт | 1,5 |
| Потужність гідравлічного підйомника, кВт | 1,5 |
| Потужність вакуумного насоса, кВт | 1,5 |
| Ступінь вакууму, МПа | -0,06 ~ -0,08 |
| Напруга, В | 380 |
| Частота, Гц | 50 |
| Вага обладнання, кг | 750 |
| Оброблення поверхні | піскоструминне |
| Додаткова функція | автоматичне відкриття кришки |
| Матеріал корпусу | нержавіюча сталь SUS 304 |
| Технічні характеристики | Перекидач |
| Розміри, мм | 1500*1150*1750 |
| Підйомна вага, кг | 1000 |
| Вага обладнання, кг | 180 |
| Технічні характеристики | Тара |
| Розміри, мм | 650*650*680 |
| Товщина стінок, мм | 2 |
| Об’єм, л | 200 |
| Вага, кг | 30 |
| Оброблення поверхні | піскоструминне |
| Матеріал | нержавіюча сталь SUS 304 |
Компанія надає повне сервісне та гарантійне обслуговування.
