Опис
Машина STvega Frozen Meat Dicer H2500 — це потужне промислове обладнання, розроблене для подрібнення великих блоків замороженого м’яса при температурах від -12°C до -18°C. Машина призначена для швидкого розділення моноліту на менші фракції, які в подальшому зручно використовувати для тонкого подрібнення у куттерах або на фінішних машинах для нарізки кубиком (дайсерах).
Це ідеальне рішення для великих цехів обвалки та м’ясопереробних заводів, де потрібна висока швидкість обробки сировини без її попереднього розморожування, що дозволяє зберегти структуру продукту та його мікробіологічну стабільність.
Принцип роботи:
Заморожений блок м’яса завантажується на спеціальний стіл під кутом 20°, що забезпечує плавне подавання під дією власної ваги. Система ножів, що здійснює зворотно-поступальні рухи, проводить грубу нарізку блоку на сегменти. Завдяки високій потужності двигуна та особливій гартовці сталі, машина легко долає опір глибокого заморожування, видаючи на виході м’ясні фрагменти заданої товщини, готові до подальшої технологічної обробки.
Важливо: Машина призначена для попередньої підготовки сировини. Отримані фрагменти мають умовні розміри і не є ідеальним кубиком.
Переваги обладнання:
- Потужний промисловий двигун на 5,5 кВт забезпечує стабільну роботу з сировиною при температурах до -18°C, виключаючи простій лінії через перевантаження.
- Масивна станина та різальні вузли виготовлені з високоміцної інструментальної сталі Сr13, що гарантує тривалий термін служби ножів навіть за умови екстремальних навантажень.
- Конструкція з нахилом завантажувального столу значно полегшує роботу оператора, забезпечуючи автоматичне переміщення блоку в зону різання.
- Клас захисту IP54 та гігієнічне виконання корпусу дозволяють проводити вологе прибирання обладнання згідно з санітарними нормами харчових виробництв.
- Висока продуктивність робить цю машину ключовою ланкою в автоматизованих лініях підготовки м’ясної сировини.
