Гриндер (млин) для подрібнення продуктів у пасту STvega Berry Grinder

Опис

Промисловий колоїдний млин STvega Berry Grinder серії Н — це спеціалізоване обладнання для високотехнологічного подрібнення, гомогенізації та емульгування рідких і пастоподібних продуктів. Система забезпечує отримання однорідних сумішей з розміром часток від 2 до 50 мкм, що дозволяє досягти стабільної консистенції готового продукту з рівнем однорідності понад 90%. Дане рішення є оптимальним для виробництва продукції з високими вимогами до текстури: від ягідних та фруктових пюре до складних соусів, горіхових паст і рослинного молока.

Принцип роботи:

В основі роботи млина покладено метод механічного зсуву та тертя в зазорі між статором і ротором. Сировина подається через завантажувальний бункер і під дією відцентрової сили та власної ваги потрапляє в розмольну камеру. Внутрішній простір камери розділений на три послідовні зони обробки: грубого, тонкого та надтонкого подрібнення. Під час проходження через ці зони продукт піддається інтенсивному впливу високої частоти вібрації та тертя. 

Конструкція машини передбачає можливість тонкого налаштування положення статора відносно ротора, що дозволяє оптимізувати процес подрібнення залежно від в’язкості та фізико-хімічних властивостей конкретної сировини. Готова маса виводиться з машини у безперервному режимі, зберігаючи структуру завдяки системі водяного охолодження.

Переваги обладнання:

• Спеціальна механічна та термічна обробка статора і ротора гарантує високу точність роботи та суттєво подовжує термін служби робочих органів.
• Наявність вбудованої системи водяного охолодження дозволяє уникнути температурної деградації продукту в процесі тертя і зберегти його природні органолептичні властивості.
• Конструкція розмольної камери з трьома зонами подрібнення дозволяє виконувати повний цикл обробки сировини за один технологічний прохід.
• Наявність механізму точного позиціонування робочих зон дозволяє адаптувати роботу гриндера під різну щільність продукту та компенсувати природний знос ножів у процесі тривалої експлуатації.
• Використання якісної нержавіючої сталі та прецизійна збірка основних вузлів забезпечують стабільну роботу обладнання на високих швидкостях обертання.

Технічні характеристики моделей STvega Berry Grinder:

Гриндер для подрібнення продукції у пюре STvega Berry Grinder

STvega Berry Grinder – це професійне обладнання для високоякісного подрібнення фруктів та ягід у пюре або пюреподібну масу. Воно дозволяє ефективно й акуратно обробляти м’які та середньої щільності продукти, зберігаючи колір, смак та корисні властивості.

Що обробляє / призначення

Гриндер Berry Grinder спеціально розроблений для роботи з такими сировинами:

• ягоди: малина, полуниця, чорниця, ожина, смородина

• фрукти з м’якою структурою: персики, абрикоси, сливи

• овочі з м’якою м’якоттю

• інші продукти для виготовлення пюре, соусів, джемів, киселів

При цьому апарат:

• рівномірно подрібнює сировину до однорідної маси

• не ушкоджує клітинну структуру надмірно

• дозволяє отримати продукт без великих шматків

Переваги STvega Berry Grinder

1. Висока продуктивність – можливість обробляти великі обсяги сировини за одиницю часу.

2. Якість пюре – маса виходить гладкою, без грудочок, із збереженням аромату та кольору.

3. Регульованість – оператор може налаштувати ступінь подрібнення відповідно до завдання.

4. Гігієнічна конструкція – частини, що контактують із продуктом, виготовлені з харчової нержавіючої сталі, легко миються й дезінфікуються.

5. Надійність і довговічність – система підібрана так, щоб витримувати інтенсивну роботу.

6. Зручність у використанні – простий контроль, швидке очищення, мінімум простоїв.

Для кого підходить обладнання

• Виробники джемів, пюре, соусів та напоїв

• Малі та середні фруктово-ягідні фабрики

• Сімейні ферми та кооперативи, що хочуть переробляти урожай

• Лабораторії харчової промисловості, що працюють із новими рецептами

• Цехи з виробництва десертів, морозива, сиропів, компотів

Чому купувати саме в STvega

• Гарантована якість – кожен пристрій проходить внутрішній контроль та тестування перед відправкою клієнту.

• Тестування на власній сировині – ви можете привезти свою ягоди чи фрукти та побачити, як працює гриндер із вашою продукцією.

• Підгонка під завдання клієнта – інженери налаштують оптимальні параметри, щоб досягти потрібної консистенції пюре.

• Сервіс і підтримка – запасні частини в наявності, консультації спеціалістів, гарантійне та післягарантійне обслуговування.

• Досвід і репутація – компанія, яка спеціалізується саме на обладнанні для переробки плодів і овочів, знає нюанси галузі.