Опис
Промисловий слайсер STvega HDFS 90 призначений для високоточного нарізання м’яса, риби та м’ясопродуктів на стріпси (соломку). Рекомендована температура сировини для роботи обладнання становить 0 °C. Головна особливість моделі полягає у використанні дворівневої системи різання, що складається з послідовно розташованих горизонтальних та вертикальних блоків дискових ножів. Це дозволяє працювати з сировиною будь-якої складності, включаючи жилаве та жирне м’ясо, забезпечуючи чітку геометрію нарізки без пошкодження структури харчових волокон.
Принцип роботи:
Продукт укладається оператором на стрічку подавального конвеєра, яка спрямовує сировину в зону різання. Процес відбувається у два етапи за один прохід: спочатку сировина потрапляє під дію горизонтально розташованих блоків ножів, які пластують продукт за товщиною, після чого вона одразу проходить крізь вертикальні блоки ножів для остаточного формування стріпсів. Каскадна конструкція транспортерів, де подавальна стрічка розташована вище відвідної, забезпечує м’який перехід нарізаного продукту без його деформації чи злипання. Спеціальні скидальні решітки в кожному ножовому блоці примусово знімають шматочки з лез, запобігаючи їх налипанню та гарантуючи безперервність циклу.
Примітка: Машина не призначена для нарізання замороженої сировини та продуктів із великими кістками (за винятком дрібних рибних кісток).
Переваги обладнання:
- Дворівнева система нарізки комбінацією горизонтальних та вертикальних лез дозволяє отримати готовий стріпс за один робочий цикл.
- Повністю розбірна конструкція конвеєрного механізму та ножових вузлів дозволяє проводити швидке та ретельне очищення обладнання після зміни.
- Мобільна колісна база зі стопорними механізмами забезпечує легкість переміщення машини цехом та надійну фіксацію під час експлуатації.
- Корпус із нержавіючої сталі SUS 304 має високу корозійну стійкість та витримує щоденну санітарну обробку агресивними миючими засобами.
Компанія надає повне гарантійне та сервісне обслуговування.
