Опис
Рекомендована температура сировини для роботи обладнання становить 0 °C. Головна особливість моделі полягає у використанні дворівневої системи різання, що складається з послідовно розташованих горизонтальних та вертикальних блоків дискових ножів. Це дозволяє працювати з сировиною будь-якої складності, включаючи жилаве та жирне м’ясо, забезпечуючи чітку геометрію нарізки без пошкодження структури харчових волокон.
Як функціонує обладнання:
Продукт укладається оператором на стрічку подавального конвеєра, яка спрямовує сировину в зону різання. Процес відбувається у два етапи за один прохід: спочатку сировина потрапляє під дію горизонтально розташованих блоків ножів, які пластують продукт за товщиною, після чого вона одразу проходить крізь вертикальні блоки ножів для остаточного формування стріпсів. Каскадна конструкція транспортерів, де подавальна стрічка розташована вище відвідної, забезпечує м’який перехід нарізаного продукту без його деформації чи злипання. Спеціальні скидальні решітки в кожному ножовому блоці примусово знімають шматочки з лез, запобігаючи їх налипанню та гарантуючи безперервність циклу.
Примітка: Машина не призначена для нарізання замороженої сировини та продуктів із великими кістками (за винятком дрібних рибних кісток).
Що забезпечує ефективність машини:
- Дворівнева система нарізки комбінацією горизонтальних та вертикальних лез дозволяє отримати готовий стріпс за один робочий цикл.
- Повністю розбірна конструкція конвеєрного механізму та ножових вузлів дозволяє проводити швидке та ретельне очищення обладнання після зміни.
- Мобільна колісна база зі стопорними механізмами забезпечує легкість переміщення машини цехом та надійну фіксацію під час експлуатації.
- Корпус із нержавіючої сталі SUS 304 має високу корозійну стійкість та витримує щоденну санітарну обробку агресивними миючими засобами.
Для кого підходить STvega HDFS 90
Дана модель розроблена для підприємств харчової промисловості, які потребують автоматизації процесу виготовлення м’ясних та рибних стріпсів. Обладнання підходить для великих м’ясопереробних заводів, рибних цехів та виробництв напівфабрикатів, де важлива точність геометричної нарізки та висока швидкість обробки сировини.
Промисловий слайсер є раціональним вибором для цехів, що працюють із делікатними видами продуктів, де необхідно зберегти структуру харчових волокон без їхнього пошкодження. Конструкція машини дозволяє використовувати її на лініях із високим навантаженням, забезпечуючи продуктивність до 1000 кг на годину.
Завдяки мобільній колісній базі та компактним розмірам модель зручно інтегрується у вже існуючі виробничі простори. Вона розрахована на професійне використання персоналом, який пройшов відповідний інструктаж, та забезпечує стабільну роботу в умовах цеху.
Що можна переробляти на STvega HDFS 90
Обладнання призначене для роботи з охолодженим м’ясом, рибою та різними м’ясопродуктами. Слайсер нарізає яловичину, свинину, філе птиці, а також філе риби на рівномірні смужки або соломку.
Дворівнева система дозволяє переробляти сировину будь-якої складності, включаючи жилаве та жирне м’ясо, а також шматки з плівками. Процес обробки включає два етапи в один прохід: спочатку горизонтальні блоки ножів пластують продукт за товщиною, а потім вертикальні блоки формують фінальні стріпси.
Важливо враховувати, що машина працює з сировиною, яка не містить великих кісток, за винятком дрібних рибних кісток. Обладнання не призначене для нарізання замороженої або підмороженої продукції.
Чому варто купити STvega HDFS 90 у STvega
Компанія забезпечує професійний підхід до кожного замовлення, пропонуючи консультації щодо вибору необхідних конфігурацій обладнання під конкретні завдання клієнта. Спеціалісти допомагають у підборі моделі та комплектації, враховуючи вимоги виробничого процесу.
Клієнти отримують технічну підтримку та допомогу в налаштуванні вузлів для досягнення необхідної якості готового продукту. Допомога з комплектацією дозволяє замовити додаткові ножові блоки для отримання різних розмірів нарізки.
STvega здійснює попереднє налаштування машин на власній території, що дає змогу перевірити роботу обладнання перед відправкою покупцю. Такий підхід гарантує відповідність технічних параметрів заявленим характеристикам та готовність слайсера до експлуатації.
Поширені питання про STvega HDFS 90
Яка рекомендована температура продукту для нарізки?
Для отримання чіткого зрізу та стабільної роботи системи скидальних решіток рекомендована температура сировини становить 0 °C.
Чи можна самостійно регулювати ширину смужок?
Розмір нарізки обумовлений фіксованою відстанню між ножами у ножовому блоці та не підлягає ручному регулюванню; для отримання іншого розміру необхідно придбати додатковий комплект ножових вузлів.
Чи підходить машина для роботи з замороженим м’ясом?
Ні, обладнання не призначене для нарізання замороженої або підмороженої сировини, а також продуктів із великими кістками.
Як часто потрібно обслуговувати мотор-редуктори?
Перша заміна оливи в редукторах проводиться після 500 годин роботи, надалі повна заміна виконується кожні 2000 годин напрацювання або один раз на 6 місяців.
