Вакуумний масажер з охолодженням STvega Vacuum Cool Tumbler L300/L600L /L900L

Опис

Вакуумні масажери STvega Vacuum Cool Tumbler L-серії призначені для масажування м’яса, м’ясних виробів і продуктів птиці з метою рівномірного розподілу маринаду, поліпшення структури сировини та покращення кінцевих смакових характеристик продукції.

Моделі комплектуються вакуумною системою та охолоджуючим контуром, що дозволяє зберігати стабільну температуру в барабані протягом усього процесу обробки, запобігаючи підвищенню температури продукту.

Моделі L600L та L900L оснащені вбудованими підйомниками, які спрощують завантаження продукту та підвищують рівень автоматизації процесу.

 Принцип роботи:

Оператор завантажує продукт у барабан масажера, після чого камера закривається і система створює вакуум. Вакуумне середовище сприяє кращому проникненню маринаду в структуру продукту та запобігає окисленню. Вбудована система охолодження підтримує задану температуру протягом усього процесу, а повільне обертання барабана та мішалка спеціальної форми дозволяє досягти однорідної обробки без пошкодження структури м’яса. Після завершення програми продукт розвантажується вручну або автоматично (для моделей із підйомником).

Переваги обладнання:

• Вбудована система охолодження підтримує оптимальну температуру в процесі обробки продукту, запобігаючи його нагріванню.
• Завдяки плавному регулюванню швидкості обертання та змінному куту нахилу барабана забезпечується ефективне перемішування і масажування продукту.
• Усі елементи, що контактують із продуктом, виготовлені з нержавіючої сталі 304 та інших харчових матеріалів, які відповідають стандартам безпечності харчових продуктів.