Опис
Леза ріжучих ножів можуть бути рівними або пилкоподібними залежно від продукту, що нарізається.
Як функціонує обладнання:
Продукт завантажується через бункер, потім потрапляє в обертовий барабан. Відцентрова сила притискає продукт до внутрішньої частини барабана. Перший ніж нарізає продукт на скибочки, розмір вихідного отвору регулює розмір вихідного продукту, можна налаштовувати вручну. Далі продукт потрапляє на дископодібні ножі, які нарізають його на бруски. Розмір бруска залежить від відстані між ножами, що знаходяться в блоці. Третій ніж нарізає продукт на кубики. Нарізаний продукт через розвантажувальний жолоб потрапляє в тару для готової продукції.
Для нарізання м’якого продукту (помідори, ківі, полуниця тощо) і для деяких досить твердих продуктів можлива подача води в момент нарізання для зменшення пошкодження продукту:
- Для м’якого продукту, в цьому випадку, зберігається форма нарізки, запобігаючи пошкодженню продукту.
- Для твердого продукту вода допомагає запобігти його розпорошенню (зменшити коефіцієнт “борошна” під час нарізання), а також збільшує термін служби ножів.
Що забезпечує ефективність машини:
- Система ножів для тривимірної нарізки.
- Ріжучі леза вирізняються гостротою, довговічністю і гарною якістю різу, є можливість нарізати продукт бруском або кубиками.
- Корпус машини виготовлено з товстої нержавіючої сталі високої якості, тому вона надійна і довговічна у використанні.
- Інтуїтивно зрозуміле і зручне управління за допомогою зовнішнього блоку на виносній трубі.
- Завдяки високому розташуванню розвантажувального відсіку, можна використовувати різну за розмірами тару для готової продукції.
- Для перероблення більш ніжних продуктів є можливість перевстановлення ременя, для зміни швидкості обертання.
Для кого підходить STvega Dicer H800
Машина STvega Dicer H800 розроблена для підприємств харчової промисловості, де процес нарізання овочів та фруктів є важливою частиною щоденного виробничого циклу. Це обладнання оптимально підходить для великих кухонь громадського харчування, кейтерингових компаній, цехів із виробництва напівфабрикатів та заводів, що займаються промисловою переробкою плодоовочевої продукції.
Цю модель обирають середні та великі виробництва, які потребують високої зносостійкості та тривалої безперебійної роботи. Завдяки тайванській збірці та використанню товстостінної нержавіючої сталі товщиною 4 мм, машина витримує інтенсивні навантаження і забезпечує стабільний результат нарізки протягом багатьох років експлуатації.
Впровадження STvega Dicer H800 на лінії переробки дозволяє замінити ручну працю кількох операторів, що значно знижує собівартість готового продукту та підвищує загальну швидкість виробничих процесів. Це рішення для бізнесу, де на першому місці стоїть точність форми нарізки та надійність технічних вузлів.
Що можна переробляти на STvega Dicer H800
Обладнання призначене для нарізки широкого асортименту сировини на кубики або бруски. Машина ефективно справляється з коренеплодами та овочами щільної структури, такими як картопля, морква, буряк, цибуля, кабачки, огірки та гарбуз. Отримана нарізка має чіткі грані та однаковий розмір, що важливо для товарного вигляду салатів, супових сумішей та овочевих консервів.
Крім твердих овочів, STvega Dicer H800 підходить для обробки фруктів, зокрема яблук. Особливістю моделі є можливість підключення системи подачі води безпосередньо в робочу зону. Це дозволяє безпечно нарізати більш ніжні або водянисті продукти, такі як помідори, ківі та полуниця. Вода створює захисний шар, який запобігає пошкодженню м’якоті та допомагає зберегти цілісну форму кубика.
Система тривимірного різання дозволяє налаштовувати розмір вихідної продукції в діапазоні від 3 до 20 мм. Такий широкий функціонал робить обладнання придатним для різних технологічних процесів: від дрібної нарізки для салатів до великих кубиків для заморожування чи подальшої термічної обробки.
Чому варто купити STvega Dicer H800 у STvega
Компанія STvega пропонує комплексний підхід до оснащення виробництв, надаючи кваліфіковану допомогу у підборі обладнання під конкретні завдання клієнта. Фахівці компанії допомагають обрати правильну комплектацію ножів та налаштування, щоб максимально адаптувати машину під вашу сировину та вимоги до кінцевого продукту.
При купівлі STvega Dicer H800 клієнт отримує повноцінну технічну підтримку. Ми супроводжуємо експлуатацію обладнання, забезпечуючи консультації з налаштування та технічного обслуговування. Наявність необхідних запасних частин та розхідних матеріалів на складі дозволяє оперативно вирішувати питання заміни ножів чи лез, мінімізуючи час простою лінії.
У нашому шоурумі ви можете особисто перевірити можливості обладнання, протестувавши його на власному продукті. Це дає змогу ще до покупки переконатися в якості зрізу, відповідності продуктивності та надійності конструкції STvega Dicer H800.
Поширені питання про STvega Dicer H800
Які розміри нарізки може забезпечити ця машина?
Машина працює в діапазоні від 3 до 20 мм. Завдяки системі змінних ножів, ви можете отримувати як дрібний кубик або тонку соломку, так і великі шматочки продукту. Базове регулювання товщини скибки виконується вручну, а розмір бруска та кубика визначається кроком встановлених лез у блоках.
Чи підходить обладнання для роботи з м’якими продуктами?
Так, STvega Dicer H800 передбачає можливість підключення води до патрубка на корпусі. Це спеціальна функція для нарізання м’якої сировини, як-от полуниця чи стигле ківі. Подача води під час процесу різання зменшує тертя, запобігає зминанню продукту та забезпечує чистий зріз.
З яких матеріалів виготовлена машина?
Корпус та основні робочі вузли виконані з високоякісної нержавіючої сталі SUS 304. На відміну від молодших моделей, STvega Dicer H800 має товщі стінки корпусу та внутрішні елементи з нержавіючої сталі, що захищає обладнання від агресивної дії фруктових та овочевих кислот.
Наскільки безпечна експлуатація STvega Dicer H800?
Обладнання оснащене системою безпеки, що включає мікровимикачі на кришках. Машина автоматично припиняє роботу при спробі відкрити захисний кожух під час обертання барабана. Всі рухомі механізми надійно закриті, а управління винесене на зручний блок для запобігання випадковому контакту з ріжучими частинами.
Як часто потрібно проводити технічне обслуговування?
Для тривалої служби рекомендується проводити щоденне миття та очищення робочих зон від залишків продукту. Змащування ланцюгів та перевірка натягу ременів проводиться за регламентом (зазвичай раз на 1-3 місяці), а заміна підшипників чи сальників залежить від інтенсивності використання, але завдяки промисловому виконанню вузлів цей термін є тривалим.
Більше відео на нашому каналі YouTube ▶️Дивитися
