Опис
Машина STvega Dicer H400 призначена для нарізання бруском та кубиком різних овочів і фруктів, зокрема картоплі, моркви, буряка, цибулі та багатьох інших продуктів.
Переваги обладнання:
- Система ножів для тривимірної нарізки.
- Ріжучі леза вирізняються гостротою, довговічністю і гарною якістю різу, є можливість нарізати продукт бруском або кубиками.
- Машина оснащена поворотними колесами зі стопорним механізмом для зручного переміщення по цеху.
- Інтуїтивно зрозуміле управління за допомогою механічних кнопок на зовнішньому виносному блоці.
Принцип роботи:
Продукт завантажується через приймальний бункер, потім потрапляє в обертовий барабан. Відцентрова сила притискає продукт до внутрішньої частини барабана. Перший ніж (лезо підрізне) нарізає продукт на слайс, розмір вихідного отвору регулює розмір вихідного продукту. Далі продукт потрапляє на дископодібні ножі, які нарізають його на бруски. Розмір бруска залежить від відстані дискових ножів, що знаходяться в блоці. Якщо продукт має волокнисту структуру, рекомендовано використовувати дискові ножі із лезами-пилками (окрім розміру нарізки 3 мм). Третій ніж нарізає продукт на кубики. У разі демонтажу цього ножа – формою вихідного продукту буде брусок. Нарізаний продукт через розвантажувальний жолоб потрапляє в тару для готової продукції.
Для нарізання м’якого продукту (помідори, ківі, полуниця тощо) і для деяких досить твердих продуктів можливе подання води в момент нарізання для зменшення пошкодження продукту:
- для м’якого продукту, в цьому випадку, зберігається форма нарізки, запобігаючи пошкодженню продукту.
- для твердого продукту вода допомагає запобігти його розпорошенню (зменшити коефіцієнт “борошна” під час нарізання), а також збільшує термін служби ножів.
Можливе виконання дискових ножів двох видів: дискові ножі із рівними лезами та дискові ножі із лезами-пилками (для продукту з волокнистою структурою).
Компанія надає повне сервісне та гарантійне обслуговування.
