Опис
Промислова машина STvega Dicer H400 призначена для нарізання бруском та кубиком різних овочів і фруктів, зокрема картоплі, моркви, буряка, цибулі та багатьох інших продуктів.
Переваги обладнання:
- Система ножів для тривимірної нарізки.
- Ріжучі леза вирізняються гостротою, довговічністю і гарною якістю різу, є можливість нарізати продукт бруском або кубиками.
- Машина оснащена поворотними колесами зі стопорним механізмом для зручного переміщення по цеху.
- Інтуїтивно зрозуміле управління за допомогою механічних кнопок на зовнішньому виносному блоці.
Принцип роботи:
Продукт завантажується через приймальний бункер, потім потрапляє в обертовий барабан. Відцентрова сила притискає продукт до внутрішньої частини барабана. Перший ніж (лезо підрізне) нарізає продукт на слайс, розмір вихідного отвору регулює розмір вихідного продукту. Далі продукт потрапляє на дископодібні ножі, які нарізають його на бруски. Розмір бруска залежить від відстані дискових ножів, що знаходяться в блоці. Якщо продукт має волокнисту структуру, рекомендовано використовувати дискові ножі із лезами-пилками (окрім розміру нарізки 3 мм). Третій ніж нарізає продукт на кубики. У разі демонтажу цього ножа – формою вихідного продукту буде брусок. Нарізаний продукт через розвантажувальний жолоб потрапляє в тару для готової продукції.
Для нарізання м’якого продукту (помідори, ківі, полуниця тощо) і для деяких досить твердих продуктів можливе подання води в момент нарізання для зменшення пошкодження продукту:
- для м’якого продукту, в цьому випадку, зберігається форма нарізки, запобігаючи пошкодженню продукту.
- для твердого продукту вода допомагає запобігти його розпорошенню (зменшити коефіцієнт “борошна” під час нарізання), а також збільшує термін служби ножів.
Можливе виконання дискових ножів двох видів: дискові ножі із рівними лезами та дискові ножі із лезами-пилками (для продукту з волокнистою структурою).
Особливості STvega Dicer H400
STvega Dicer H400 – це потужна промислова машина для нарізки овочів, фруктів, м’яса та риби кубиками або бруском. Ідеально підходить для підприємств харчової промисловості, ресторанів, кейтерингу, фабрик з виробництва салатів, супів, заморожених напівфабрикатів і не тільки.
Універсальність нарізки:
Машина швидко і точно нарізає продукти кубиком, бруском, також фрі. Відмінно підходить для нарізання картоплі, моркви, цибулі, буряка, яблук, цитрусових та інших продуктів, за рахунок різних типів лез в машині.
Продуктивність:
STvega H400 забезпечує від 300 кг/год продуктивності залежно від типу продукту та розміру нарізки. Це робить її ефективним рішенням для малого та середнього виробництва.
Якість та точність нарізки:
Спеціальні ножі з нержавіючої сталі гарантують рівномірну, чітку нарізку без пошкодження структури продуктів. Ідеально підходить для салатів, гарнірів, напівфабрикатів та готування під вакуум або шокову заморозку.
Зручність та безпека:
Машина оснащена захисними кришками з фіксуючими елементами, зручним бункером для завантаження продукту , колісною базою та кінцевиком для захисту, що надає безпечну та комфортну роботу оператору. Легке очищення та обслуговування.
Оброблювані продукти:
Машина легко справляється з переробкою широкого спектру інгредієнтів:
- Картопля – нарізка кубиком, соломкою або фрі
- Морква – точна нарізка для салатів, під заморозку чи консервування
- Цибуля – рівномірна нарізка без втрати структури та забивання продукту
- Яблука та цитрусові – подрібнення для джемів, десертів, сушіння
- М’ясо та курка – охолоджене або варене м’ясо для салатів, страв готової кулінарії
- Риба – нарізка філе або вареної риби для напівфабрикатів та салатів
- Нарізка овочів та фруктів – універсальність у виробничих лініях
- Нарізання та подрібнення м’яких і твердих продуктів
- Нарізка м’яса – для готових страв, салатів, пакування
Основні функції та переваги:
- Нарізка з високою продуктивністю (від 300 кг/год)
- Універсальна геометрія нарізки:
- кубики різного розміру
- брусок (у т.ч. для картоплі фрі)
- соломка
- Підходить для обробки овочів, фруктів, м’яса та риби
- Ножі з нержавіючої сталі – точність нарізки та довговічність
- Легке очищення – зручна санітарна обробка після зміни продукту
- Безпечне керування –захисний кожух для ножів, кінцевик безпеки, колісна база
- Ідеальне рішення для виробників салатів, фаст-фудів, закладів HoReCa, фабрик готових страв
Замовляйте STvega Dicer H400 вже сьогодні — підвищить ефективність виробництва з професійним обладнанням!
Залишайте заявку на консультацію або завітайте до нашого шоуруму в Києві, щоб протестувати машину на власному продукті та переконатися в її можливостях та перевагах.
