Опис
Завдяки продуманій конструкції ріжучої голови та використанню якісних лез машина забезпечує рівномірну нарізку протягом усього робочого циклу.
Модель оснащена універсальною ріжучою головою з системою швидкої фіксації, що дозволяє оперативно змінювати тип нарізки (слайси або соломка). Спеціальні леза не потребують частого заточування, а їхня заміна є простою та економічною.
Як функціонує обладнання:
Продукт подається через завантажувальний жолоб у відсіки обертового барабана. Завдяки відцентровій силі він рівномірно притискається до внутрішньої поверхні ріжучої голови. Вона складається з кількох рівнів стаціонарних лез, через які продукт проходить поступово та розрізається плавно, без ривків. Нарізані слайси або соломка виводяться через центральний розвантажувальний отвір. Змінні ріжучі модулі забезпечують широкий вибір типів нарізки відповідно до виробничих потреб.
Для кого підходить STvega Strip Slicer H3000
Дана модель розроблена для середніх та великих підприємств харчової промисловості, які потребують стабільної та якісної переробки значних обсягів сировини. Вона орієнтована на цехи з виробництва готових салатів, зокрема моркви по-корейськи, а також на заводи з випуску овочевих напівфабрикатів. Можливість тривалої роботи при інтенсивних навантаженнях робить її придатною для цілодобових виробничих циклів.
Обладнання підходить для виробників закусок та чипсів, оскільки забезпечує точне нарізання овочів слайсами різної товщини. Окремим напрямком застосування є переробка сиру для піцерій та кулінарних відділів супермаркетів. Технічні можливості машини дозволяють автоматизувати процес подрібнення твердих та напівтвердих сортів сиру, що суттєво пришвидшує підготовку інгредієнтів для страв.
Завдяки можливості інтеграції в автоматизовані лінії, STvega Strip Slicer H3000 обирають для створення повних циклів переробки. Вона сумісна з елеваторами для подачі продукції, мийними машинами та інспекційними столами. Це дозволяє підприємствам суттєво мінімізувати ручну працю та оптимізувати витрати на персонал.
Що можна переробляти на STvega Strip Slicer H3000
Машина призначена для роботи з широким спектром овочів, фруктів та молочних продуктів. Основними продуктами для переробки є морква, буряк, селера, картопля, капуста та яблука. Завдяки відцентровому принципу дії, сировина нарізається рівномірно, без розривів тканини та пошкодження структури. Максимальна довжина завантажуваного продукту може досягати вісімнадцяти сантиметрів.
Обладнання підтримує декілька технологічних процесів нарізання залежно від обраного ножового блоку:
- Нарізання тонкими слайсами товщиною від 0,8 до 5 мм.
- Виготовлення соломки розміром від 2,5 мм до 5 мм.
- Формування V-подібних брусків товщиною 1,8, 2,5 або 3 мм.
- Нарізання гофрованим слайсом з різною глибиною різу.
- Створення овальних брусків розміром 2,8 на 5,2 мм.
У молочній галузі STvega Strip Slicer H3000 використовується для подрібнення сирів, таких як моцарела, чедер, гауда та радомер. Випробування підтверджують, що навіть м’які види сиру при кімнатній температурі проходять через ріжучу групу без забивання барабана. Це дозволяє отримувати якісну сирну соломку або фракцію для подальшого використання у промисловому виробництві піци та салатів.
Чому варто купити STvega Strip Slicer H3000 у STvega
Компанія STvega надає повний спектр послуг щодо підбору та супроводу промислового обладнання. Фахівці компанії проводять професійні консультації, допомагаючи визначити оптимальну конфігурацію машини відповідно до специфіки конкретного продукту та обсягів виробництва. Такий підхід забезпечує точну відповідність техніки технологічним завданням клієнта.
Покупці отримують технічну підтримку та допомогу в комплектації обладнання необхідними ножовими блоками та запасними частинами. Широкий асортимент супутніх рішень, таких як транспортери та інспекційні столи, дозволяє замовити готове рішення для автоматизації в одного постачальника. Крім того, компанія надає можливість тестування обладнання із сировиною замовника на власному складі, що дозволяє заздалегідь переконатися в якості нарізки.
Поширені питання про STvega Strip Slicer H3000
Яка продуктивність STvega Strip Slicer H3000?
Продуктивність моделі становить від 300 до 1500 кілограмів на годину. Кінцевий результат залежить від щільності продукту, обраного типу нарізки та швидкості подачі сировини оператором або елеватором.
Чи можна на цій машині нарізати сир для піци?
Так, обладнання успішно використовується для подрібнення твердих та напівтвердих сирів. Завдяки високій швидкості обертання барабана сир не встигає налипати на леза, що дозволяє отримувати чисту соломку без злипання.
Які типи нарізки доступні для STvega Strip Slicer H3000?
Машина підтримує нарізання слайсами, гофрованими скибочками, соломкою різного перетину, а також V-подібними та овальними брусками. Зміна формату нарізки відбувається шляхом швидкої заміни ножового модуля.
Як регулюється довжина соломки?
Довжина соломки залежить від способу завантаження продукту. Для отримання довгої фракції, наприклад для моркви по-корейськи, рекомендується завантажувати коренеплоди порційно по кілька штук. Завантаження великим об’ємом насипом збільшує швидкість, але вкорочує довжину нарізки.
Які матеріали використовуються в конструкції?
Корпус STvega Strip Slicer H3000 повністю виготовлений із нержавіючої сталі SUS 304, що гарантує стійкість до корозії та агресивних середовищ. Леза виконані з високоміцної нержавіючої сталі, яка тривалий час зберігає заточування при роботі з твердими овочами.
Більше відео на нашому каналі YouTube ▶️Дивитися
