Опис
Машина STvega Meat Dicer Plus H500/H500S призначена для швидкої та рівномірної нарізки м’яса, субпродуктів та інших харчових інгредієнтів кубиками. Обладнання підходить для м’ясопереробних підприємств, кулінарних цехів та великих кухонь, забезпечуючи стабільну якість нарізки та високу продуктивність.
Рекомендована оптимальна температура сировини для нарізки – до -10 °С.
Модель H500S додатково оснащена сенсорним дисплеєм для зручного та швидкого керування параметрами роботи, тоді як H500 має механічне керування.
Принцип роботи:
Підготовлений продукт розміщується на транспортерну стрічку, яка подає його у зону нарізки. Перед різальним блоком сировину фіксує ланцюговий механізм подачі з шипами, що запобігає її зміщенню. Далі ніж, що працює за принципом гільйотини та має конструкцію у формі літери «Г», розрізає продукт на кубики заданого розміру. Параметри нарізки регулюються вибором ножа та швидкістю руху транспортерної стрічки, що дозволяє отримувати шматочки від 1 до 7 см. Нарізаний продукт потрапляє у тару або на наступний етап виробництва.
Переваги обладнання:
- Високоякісний ріжучий ніж із міцної інструментальної сталі забезпечує точний різ та тривалий термін служби без втрати гостроти.
- Модель H500S обладнана сенсорним дисплеєм для зручного налаштування режимів, а в H500 використовується надійна механічна панель керування.
- Ланцюговий механізм подачі з шипами надійно фіксує продукт, забезпечуючи точність розмірів нарізки.
- Захисний кожух і система безпеки мінімізують ризик травмування оператора.
- Регулювання швидкості подачі дозволяє оптимізувати продуктивність під конкретні види сировини.
- Усі елементи, що контактують із сировиною, виготовлені з нержавіючої сталі SUS304 та харчових полімерів, що відповідають вимогам безпечності харчових продуктів.
