Опис
STvega Dicer H3300 – це універсальна машина високої потужності, розроблена для точного нарізання широкого спектру продуктів. Завдяки триступеневій системі ножів та відцентровому принципу роботи, обладнання демонструє ідеальні результати як на свіжих овочах, фруктах та твердих сирах, так і на підмороженому м’ясі (-5…0 °C) та гастрономії (ковбаси, шинка).
Принцип роботи:
Продукт подається у приймальний бункер, звідки потрапляє до ротора, що обертається. Під дією відцентрової сили сировина притискається до внутрішньої стінки барабана. Система ножів працює у три етапи: спочатку слайсерний ніж нарізає продукт на скибочки, після чого блок дискових ножів розрізає їх на поздовжні бруски. На фінальному етапі ніж-відсікач робить поперечний зріз, формуючи рівномірні кубики. У разі демонтажу ножа-відсікача машина переходить у режим нарізання соломкою (бруском). Готова продукція безперервним потоком виводиться безпосередньо у підготовлену тару.
Переваги обладнання:
- Поєднання трьох типів ножів дозволяє досягти ідеальної геометрії нарізки навіть на продуктах зі складною структурою.
- Наявність частотного інвертора дозволяє оператору обирати один із трьох швидкісних режимів залежно від щільності продукту.
- Конструкція з нержавіючої сталі SUS304 та вбудована система змащування гарантують довговічність обладнання при інтенсивних навантаженнях.
