Лінія з формування та транспортування фрикадельок STvega Meatball Pro

Опис

STvega Meatball Pro — це високопродуктивне комплексне рішення, розроблене для автоматизації процесів формування та транспортування м’ясних, рибних та овочевих кульок (фрикадельок, тефтельок, кюфти). Лінія гарантує отримання виробів ідеальної кулястої форми, ідентичних за розміром та масою. Сформована продукція відзначається високою щільністю та чудово зберігає структуру, що виключає деформацію або розсипання під час подальшої термічної обробки (варіння, смаження) або шокової заморозки.

Принцип роботи:

Попередньо підготовлений фарш завантажується оператором у місткий приймальний бункер. Усередині бункера розташований потужний шнек, який безперервно перемішує сировину та здійснює рівномірну подачу до формувальної ділянки. Фарш під тиском надходить у формувальний вузол, де проходить через матрицю, що задає точний розмір виробу. На виході з матриці автоматичний високошвидкісний ротаційний механізм із ножами діафрагми здійснює прецизійне відрізання порції фаршу, миттєво формуючи щільну кульку. Оператор має можливість незалежно налаштовувати швидкість обертання шнека та темп формування за допомогою контролерів на панелі керування. Сформовані кульки автоматично спрямовуються у ванну з водою для попереднього охолодження, звідки підйомний транспортер подає їх на наступний етап технологічного процесу.

Переваги обладнання:

• Незалежний привід шнека та формувального вузла (електродвигуни потужністю 1,5 кВт та 0,75 кВт відповідно) надає можливість регулювання швидкості подачі та формування для досягнення ідеальної геометрії та ваги кожної фрикадельки.
• Ефективна система подачі з містким бункером та знімним шнеком забезпечує зручне завантаження сировини та значно спрощує процес санітарної обробки після завершення зміни.
• Удосконалений ротаційний механізм із ножами діафрагми гарантує високу щільність виробів, завдяки чому вони зберігають бездоганну форму навіть під час процесів варіння або смаження.
• Модульна конструкція лінії включає ванну охолодження з підйомним транспортером, що дозволяє легко інтегрувати обладнання у наявні виробничі ланцюжки.
• Корпус із нержавіючої сталі SUS 304 забезпечує виняткову довговічність обладнання, стійкість до корозії та повну відповідність строгим стандартам безпеки харчових продуктів.

Компанія надає повне сервісне та гарантійне обслуговування.