На маленьких обсягах ручна праця, хоч не дуже ефективна, але ще якось тримається. Але коли мова йде про сотні або тисячі одиниць продукції щодня, починаються системні проблеми.
Пакування продуктів – це важливий етап у будь-якому виробництві, який впливає на збереження свіжості та якості товару.
Ще не так давно гриль був історією про сезон. Літо, відкрита тераса, дим, який чути за квартал, і той самий люля-кебаб, за яким стоять у черзі.
Будь-який успішний проєкт у харчовій індустрії нагадує зведення будинку. Ви не можете просто «накидати цегли» і сподіватися, що будівля стоятиме вічно.
Мене звати Андрій. Я директор компанії STvega і вже багато років працюю з харчовим промисловим обладнанням для м’ясних цехів та виробництв.
Ринок харчових продуктів змінюється швидше, ніж будь-коли. Споживач більше не шукає просто їжу. Він шукає користь, зручність і чесний склад.
У харчовій промисловості упаковка давно перестала бути лише способом зберігання продукту.
Салат «Оселедець під шубою» залишається однією з найпопулярніших позицій у сегменті HoReCa, кулінаріях, супермаркетах та на підприємствах готової їжі.
Приготування салату «Олів’є» у домашніх умовах здається простим процесом: нарізав картоплю, моркву, огірки, змішав з іншими інгредієнтами – і готово
Сухофрукти вже давно завоювали популярність як серед домогосподарств, так і серед професійних виробників
Перший етап – найважливіший, адже саме якісна підготовка визначає стабільний результат
Морква по-корейськи – це продукт, що став класикою української гастрономії.