Опис
Сиротерка для м’яких сирів STvega Cheese Grinder 300 – це спеціалізоване обладнання для подрібнення та гранулювання сиру, що забезпечує рівномірний розмір фракцій без втрати смакових і текстурних властивостей. Завдяки високій продуктивності та точності роботи, машина ідеально підходить для ресторанів, піцерій, сироварень і харчових виробництв, де необхідний швидкий і якісний процес приготування тертого сиру.
Принцип роботи:
Сир завантажується в бункер, після чого обертовий барабан під дією тертя просуває продукт до перфорованого сита. При прямому й зворотному обертанні сир продавлюється крізь отвори сита, формуючи однорідні гранули. Розмір і щільність готового продукту регулюються шляхом зміни швидкості барабана та вибору сітки з певною щільністю. Якщо машина використовується для подрібнення більш щільних або злежаних шматків сиру, вони подрібнюються шляхом сили екструзії обертового ножа та сітчастої пластини. Розмір фракцій визначається діаметром отворів сита.
Переваги обладнання:
- Рівномірний розмір гранул: можливість налаштовувати швидкість барабана та змінювати сита різної щільності гарантує отримання потрібної фракції.
- Збереження смакових властивостей: делікатне подрібнення мінімізує тепловий вплив і зберігає оригінальний смак і аромат сиру.
- Висока продуктивність: обертовий барабан ефективно обробляє великі обсяги продукту, що робить машину ідеальним рішенням для інтенсивного використання.
- Простота очищення: конструкція з нержавіючої сталі та знімні елементи дозволяють швидко мити обладнання та підтримувати високі стандарти гігієни.
