Опис
Машина STvega HDFS 100 здатна нарізати м’ясо та м’ясні продукти на поздовжні частини заданої товщини. За необхідності можна змінювати товщину нарізки, замінюючи при цьому блок ножів. Машина підходить для нарізки філе курки, риби, м’яса, бекону тощо. Гострі ріжучі леза дають змогу якісно нарізати охолоджений продукт будь-якої складності (зокрема жилавий, жирний, з плівками).
Рекомендована температура продукту під час нарізання 0 ⁰С.
Принцип роботи:
Продукт укладається на конвеєрну стрічку оператором або надходить за допомогою подавального транспортера. Далі по конвеєрній стрічці м’ясо прямує в зону нарізки, де потрапляє під дію горизонтально розташованих дискових ножів і нарізається відповідно до заданих розмірів. Товщина нарізки м’яса залежить від відстані між ножами, розташованими в блоці. Нарізаний продукт потрапляє на конвеєрну стрічку відвідного транспортера і по ній прямує в тару для готової продукції або на подальший етап обробки.
Примітка: ця машина не призначена для нарізання замороженого і підмороженого продукту, а також продуктів з кістками (за винятком дрібних кісток риби).
Переваги обладнання:
- Гострі ріжучі леза горизонтальнихножів дають змогу нарізати продукт будь-якої складності, зокрема жилавий і жирний, зі збереженням структури харчового волокна.
- Високоякісний дизайн корпусу з нержавіючої сталі, висока міцність, стійкість до забруднення, машину виготовлено відповідно до стандартів безпечності харчових продуктів.
- Захисний кожух забезпечує високий рівень безпеки під час експлуатації обладнання.
- Всі елементи машини знімні, можна легко проводити дезінфекцію та чистку після роботи.
Компанія надає повне гарантійне та сервісне обслуговування.
