Міксер планетарний для тіста STvega Dough Mixer Н20/30/40/60/80/120/240

Опис

Планетарний міксер для тіста STvega Dough Mixer H серії призначений для інтенсивного змішування, замішування та збивання різних видів тіста й кремових мас до однорідної консистенції у промислових умовах.

Конструкція міксера передбачає планетарний рух робочого органу в поєднанні з обертанням чаші, що забезпечує повне охоплення всього об’єму продукту та рівномірний заміс навіть щільного тіста. Регулювання швидкості дозволяє адаптувати роботу обладнання під різні технологічні процеси.

Моделі з об’ємом чаші до 120 літрів оснащені системою ручного знімання чаші. Міксери більшої місткості комплектуються механізмом автоматичного перекидання або розвантаження продукту, що спрощує вивантаження готової маси та підвищує продуктивність лінії.

Принцип роботи:

Продукт завантажується у чашу міксера, після чого запускається робочий цикл. Мішалка здійснює одночасне обертання навколо власної осі та по колу внутрішнього простору чаші за принципом планетарного руху. Додатково чаша обертається у протилежному напрямку, що забезпечує постійне перемішування продукту по всьому об’єму.

Завдяки такій кінематиці досягається рівномірний розподіл інгредієнтів, активний розвиток структури тіста та відсутність непромішаних зон. Швидкість обертання налаштовується оператором залежно від рецептури та етапу технологічного процесу, що дозволяє отримувати стабільну якість готової продукції.

Переваги обладнання:

• Інтенсивний планетарний заміс забезпечує рівномірну структуру тіста по всьому об’єму.
• Обертання чаші у протилежному напрямку підвищує ефективність змішування та скорочує тривалість циклу.
• Можливість регулювання швидкості дозволяє працювати з різними типами продуктів.
• Моделі великої місткості оснащуються системою автоматичного розвантаження продукту.
• Елементи, що контактують з продуктом, виготовлені з корозійностійких матеріалів для тривалого терміну служби.