Планетарний міксер для тіста STvega Dough Mixer Н

Опис

Планетарний міксер для тіста STvega Dough Mixer H – це спеціальний агрегат, призначений для виконання процесів, пов’язаних зі змішуванням, замішуванням і збиванням до однорідної консистенції великих обсягів продуктів. Відмінною особливістю цього обладнання є чаша, що обертається навколо своєї осі, і робочий механізм, який рухається по траєкторії, що нагадує рух планет. Такий принцип роботи забезпечує більш швидке і ретельне змішування навіть крутого тіста. Крім планетарного руху, міксер також має можливість регулювання швидкості обертання. Це дає змогу вибирати оптимальну швидкість залежно від типу тіста і необхідного результату. Планетарний міксер є незамінним інструментом для професійних кулінарів і пекарів. Це обладнання встановлюють у виробничих кондитерських цехах, пекарнях або на хлібозаводах.

 Принцип роботи

Принцип роботи міксера, заснований на планетарному русі та регулюванні швидкості, забезпечує рівномірне і якісне замішування тіста. Досягається це завдяки особливому способу обертання робочого механізму. Рухається він за аналогією з планетою – як навколо власної осі, так і навколо осі чаші. Також додатковий механізм забезпечує обертання чаші в напрямку протилежному руху основного механізму. Таким чином, досягається максимальна ефективність замісу тіста та/або його окремих складових. Заміс, здійснений за допомогою цього обладнання, повністю виключає присутність грудочок у тісті, які можуть залишитися за використання іншого обладнання або замісу вручну.

Переваги обладнання:

• Обладнання оснащене системою розвантаження продукту з чаші міксера.
• Захисна решітка, що накриває чашу, підвищує рівень безпеки оператора і мінімізує ризик отримання травми під час експлуатації.
• Міксер забезпечує високу якість готових продуктів. Завдяки особливому способу замішування і збивання продукт отримує однорідну текстуру і м’яку консистенцію. Тісто стає пружним і еластичним.
• Має високу надійність і довговічність. Всі деталі, що контактують з продуктом, виконані з високоміцної сталі, стійкої до механічних пошкоджень і корозії, для максимально тривалого терміну експлуатації.
  

  Технічні характеристики	Н20	Н30	Н40	Н60	Н80	Н120	Н240
  Розміри, мм	630*390*800	720*440*870	920*510*1050	950*550*1100	1050*600*1150	1200*690*1330	1300*880*1580
  Об’єм чаші, л	20	30	48	68	88	122	240
  Швидкість обертання мішалки, об/хв	125/250	125/250	114/230	115/230	125/250	125/250	125/250
  Швидкість обертання чаші, об/хв	12,5/25	12,5/25	12,5/24	10/20	10/20	10/20	10/20
  Потужність, кВт	0,45/0,75	0,85/1,5	0,85/1,5	1,5/2,4	2,2/3,3	3/4,5	4/7,5
  Напруга, В	220/380	220/380	380	380	380	380	380
  Частота, Гц	50	50	50	50	50	50	50
  Вага готового продукту, кг	≤8	≤12	≤16	≤25	≤35	≤50	≤100
  Вага, кг	92	97	117	250	345	446	498

Компанія надає повне гарантійне та сервісне обслуговування.