Опис
Слайсер для делікатного нарізання м’яса та риби STvega Meat Slicer F3000 призначений для нарізання свіжого охолодженого м’яса, субпродуктів, філе риби, птиці, кальмара слайсами необхідного розміру, поєднує в собі високу продуктивність – до 3000 кг/год, гарну якість виконання та низьке енергоспоживання. Машина має компактну конструкцію, практична і безпечна, виготовлена з нержавіючої сталі SUS 304, завдяки чому легко миється і обслуговується.
Дане обладнання призначене для використання самостійно або в складі виробничих ліній на м’ясо- та рибопереробних виробництвах.
Принцип роботи:
Сировина, призначена для нарізки, завантажується оператором у приймальний відсік машини. Потім під дією сили тяжіння продукт опускається вниз у зону нарізки, де потрапляє на дискові обертові ножі, які нарізають його на слайси. Далі нарізаний продукт через відсік виходу потрапляє в тару для готової продукції або на подальший етап переробки. Розміри нарізки не регулюються і підбираються індивідуально для кожної машини під потреби клієнта (одна машина – один розмір). Рекомендована температура продукту під час нарізання 0 ⁰С.
Примітка: ця машина не призначена для нарізання замороженого і підмороженого продукту, а також продуктів з кістками (за винятком дрібних кісток риби).
Переваги обладнання:
- Основа машини – міцна зварна рама, що підвищує стійкість під час експлуатації.
- Ріжуче лезо дуже гостре, виготовлене за німецькою технологією, що пройшло спеціальне загартування для забезпечення рівного зрізу зі збереженням структури харчового волокна.
- Високоякісний дизайн корпусу з нержавіючої сталі, висока міцність, стійкість до забруднення, машину виготовлено відповідно до стандартів безпеки харчових продуктів.
- Пилкоподібне лезо тонко й точно нарізає м’ясо, завдяки чому зрізана поверхня продукту виходить гладкою та рівномірною.
- Захисний кожух забезпечує високий рівень безпеки під час експлуатації обладнання.
- Гострі ріжучі леза вертикальних ножів дають змогу нарізати продукт будь-якої складності (зокрема жилавий і жирний).
