Опис
Обладнання також оптимально підходить для підготовки капусти при виробництві салату «Пелюстка» та інших овочевих напівфабрикатів.
Як функціонує обладнання:
Оператор укладає підготовлену сировину на конвеєрну стрічку (великі качани висотою понад 120 мм попередньо розрізають). Під час руху транспортера продукт надійно захоплюється верхнім притискним ланцюговим механізмом із шипами та подається в зону різання. Блок-ніж складної комірчастої форми опускається за принципом гільйотини та одночасно прорізає капустяний лист у двох площинах за один робочий хід, формуючи рівномірний кубик заданого розміру без проміжних технологічних етапів. Готова нарізана продукція вивантажується у приймальну ємність.
Що забезпечує ефективність машини:
- Леза з високоякісної нержавіючої сталі забезпечують точне та чисте різання сировини з мінімальним виділенням соку та пошкодженням структури листя.
- Притискний механізм із ланцюговими стрічками та шипами гарантує стабільну фіксацію щільної капусти для отримання строго однаковою нарізки.
- Захисні металеві кожухи та продумана конструкція зони різання мінімізують ризики травмування оператора під час роботи.
- Відкидні бічні панелі забезпечують швидкий доступ до внутрішніх вузлів і механізмів для зручного технічного обслуговування та щоденного санітарного миття.
- Конструкція машини розрахована на стабільну та тривалу експлуатацію в умовах безперервного виробничого циклу.
Для кого підходить STvega Cabbage Dicer H500
Дана модель розроблена для підприємств харчової промисловості, які спеціалізуються на переробці овочів та виготовленні салатів у промислових масштабах. Обладнання є оптимальним вибором для цехів з виробництва квашеної капусти та популярного салату пелюстка, де автоматизація процесу нарізки дозволяє значно скоротити частку ручної праці та підвищити загальну ефективність виробництва.
STvega Cabbage Dicer H500 підходить для малого та середнього бізнесу, включаючи фермерські господарства, які прагнуть самостійно переробляти вирощену продукцію для отримання доданої вартості. Машина легко інтегрується в існуючі виробничі лінії з підготовки овочевих напівфабрикатів, забезпечуючи стабільну якість готового продукту.
Мережі ресторанів та компанії у сфері кейтерингу, що працюють з великими об’ємами овочевої сировини, можуть використовувати цю установку для стандартизації форми нарізки. Це особливо важливо для підприємств, які висувають високі вимоги до зовнішнього вигляду інгредієнтів у готових стравах та прагнуть мінімізувати втрати сировини при обробці.
Що можна переробляти на STvega Cabbage Dicer H500
Обладнання призначене для професійної нарізки широкого спектра листових овочів. Основним продуктом переробки є білокачанна та червонокачанна капуста. Конструкція ріжучого механізму дозволяє отримувати чіткі форми кубиків або шашок, що є критично важливим для виробництва традиційних салатів та консервації.
Крім капусти, машина ефективно обробляє:
- пекінську капусту для салатних сумішей;
- салат айсберг;
- салат романо;
- різні види листових салатів.
Машина підтримує технологічний процес нарізки у двох площинах за один робочий хід завдяки використанню блок-ножа складної форми. Це дозволяє формувати шматочки розміром від 15 до 50 мм, що розширює можливості використання обладнання для створення різних видів овочевих наборів та сумішей для заморожування.
Чому варто купити STvega Cabbage Dicer H500 у STvega
Компанія забезпечує професійний підхід до кожного замовлення, пропонуючи консультації щодо вибору конфігурації обладнання, яка найкраще відповідатиме завданням вашого виробництва. Фахівці допомагають підібрати оптимальні параметри нарізки, виходячи з особливостей вашої сировини та вимог до кінцевого продукту.
Однією з ключових переваг є наявність власного шоуруму, де кожен клієнт може протестувати машину безпосередньо на своєму продукті перед покупкою. Це дозволяє наочно переконатися у якості порізки та продуктивності обладнання. Для тих, хто не має змоги відвідати склад особисто, надається послуга індивідуального відеозвіту з тестуванням вашої сировини.
STvega надає повну технічну підтримку, що включає допомогу з комплектацією та професійні поради щодо експлуатації. Кожна одиниця обладнання проходить подвійний контроль якості: спочатку на заводі-виробнику, а потім у сервісному центрі компанії в Україні, що гарантує надійність та готовність машини до тривалої роботи.
Поширені питання про STvega Cabbage Dicer H500
Яка реальна продуктивність машини при нарізці капусти?
Номінальна продуктивність становить від 400 до 600 кг на годину. Проте під час практичних випробувань при безперервній подачі сировини оператором машина здатна досягати показників до 800 кг на годину, залежно від розміру качанів та обраного кроку нарізки.
Чи можна самостійно змінювати розмір кубиків?
Так, обладнання має механізм регулювання кроку подачі конвеєра. Це дозволяє змінювати розмір нарізки в діапазоні від 15 до 50 мм з кроком у 5 мм. Для суттєвої зміни розміру може знадобитися встановлення відповідного блоку ножів.
Які вимоги до підготовки капусти перед завантаженням?
Перед нарізкою необхідно очистити качани від верхніх листів та видалити кочерижку. Великі качани слід розрізати на частини, оскільки максимальна висота вхідного продукту обмежена 120 мм для коректного спрацювання притискного механізму.
З яких матеріалів виготовлені деталі, що контактують з продуктом?
Корпус машини та всі ключові вузли, включаючи ріжучі леза, виготовлені з високоякісної харчової нержавіючої сталі марки SUS304. Це забезпечує довговічність обладнання, стійкість до корозії та відповідність санітарним нормам харчових виробництв.
Як забезпечується безпека персоналу під час роботи?
Машина оснащена захисним кожухом, який закриває зону дії ріжучого ножа та притискних ланцюгів. Також передбачена кнопка аварійної зупинки на панелі керування. Категорично забороняється поправляти продукт руками в зоні нарізки під час роботи двигуна.
Більше відео на нашому каналі YouTube ▶️Дивитися
