Машина для зняття шкіри з м’яса свинини STvega Pork Rem

Опис

STvega Pork Rem серії H — це лінійка напівавтоматичного обладнання, розробленого для точного та швидкого відокремлення шкіри, підшкірного жиру (шпику) та грубих плівок із м’яса свинини. Завдяки відсутності габаритних конвеєрних стрічок, машини мають максимально компактні розміри, що робить їх ідеальним рішенням для м’ясних магазинів, супермаркетів із власними кулінарними цехами, ресторанів, а також для заготовочних ділянок малої та середньої потужності. Обладнання забезпечує ідеально рівний зріз і високу швидкість обробки, суттєво перевершуючи ручну працю ножем.

Принцип роботи:

Оператор запускає обертання робочого вала натисканням на підлогову педаль ножного приводу. Підготовлений шматок м’яса або пласт шпику вкладається шкірою вниз на гладку передню поверхню робочого столу. Оператор вручну плавним рухом подає продукт уперед у напрямку ріжучого вузла. Нижній приводний вал, що має спеціальну глибоку рифлену насічку, миттєво підхоплює шкіру та стабільно протягує її через зону різання. Гострий промисловий ніж акуратно зрізає шкіру, яка спрямовується під стіл у тару для відходів, тоді як повністю очищений м’ясний продукт без пошкоджень виходить на протилежну сторону робочої поверхні. Завдяки безперервній роботі внутрішньої очисної гребінки, пази рифленого вала автоматично звільняються від залишків жиру, що гарантує бездоганне зчеплення з кожним наступним шматком.

Переваги обладнання:

• Професійний приводний вал із гострою рифленою насічкою забезпечує надійне зчеплення зі слизькою або жирною поверхнею продукту, повністю виключаючи проковзування.
• Залежно від моделі, машини оснащені виносною підлоговою педаллю або вбудованою в основу ножною планкою. Це дозволяє оператору повністю звільнити руки для безпечного та точного контролю подачі м’ясної сировини.
• Інтегрована очисна гребінка безперервно видаляє мікрочастинки жиру та сухожиль із робочого вала без зупинки процесу, підтримуючи високу ефективність роботи.
• Надійна механічна система регулювання за допомогою бічних важелів дозволяє плавно змінювати товщину зрізу в діапазоні від 0,6 до 6 мм, забезпечуючи мінімальні втрати цінного м’ясного сировинного матеріалу.
• Компактна і стійка конструкція (ергономічне настільне виконання для моделі H300 та міцне підлогове на колесах для H435–H620) дозволяє легко розмістити машину на будь-якій обмеженій площі.
• Корпус, робочі столи та несучі елементи повністю виготовлені з нержавіючої сталі SUS 304, що відповідає суворим гігієнічним стандартам і спрощує щоденне санітарне миття обладнання.