Опис
Машина STvega Egg Peeler H15000 призначена для автоматичного розбивання яєць і збивання яєчної маси для отримання меланжу. Обладнання широко застосовується на підприємствах харчової промисловості для виробництва напоїв, яєчних рулетів, кондитерських виробів, майонезу, морозива та інших продуктів, у складі яких використовується меланж. Машина забезпечує високу продуктивність, при цьому знижуючи витрати ручної праці та мінімізуючи втрати продукту.
Принцип роботи:
Яйця з попередньо промитою шкаралупою завантажуються оператором у приймальну воронку. Далі вони потрапляють у робочу камеру, яка складається з перфорованого циліндра із гвинтовим шнеком всередині. Під дією відцентрової сили яйця розбиваються об перфоровану стінку, після чого яєчна маса перемішується до однорідного стану завдяки обертанню шнека. Готовий меланж проходить крізь отвори перфорованого екрана та надходить у приймальну зону для збору, тоді як залишки шкаралупи переміщуються шнеком до вихідного отвору для відходів.
Переваги обладнання:
- Надійне розділення яєчної маси та шкаралупи завдяки конструкції з відцентровою дією
- Всі рухомі елементи обладнання захищені кришками для безпеки оператора
- Гвинтовий шнек автоматично виводить шкаралупу в тару для відходів
- Всі елементи, що контактують із продуктом, виготовлені з нержавіючої сталі харчового класу, що відповідає санітарним нормам.
