Опис
Машина для нарізання заморожених продуктів STvega Frozen Meat Slicer H440 призначена для нарізання усіх видів замороженого м’яса та м’ясних виробів, таких як свинина, яловичина, баранина, ковбаса і шинка, на скибочки (слайси) при температурі від -10 до 0 °C. Параметри роботи машини налаштовуються за допомогою сенсорного дисплея. Рекомендована температура продукту для нарізання складає від -6 до -5 °C. Машина повністю виготовлена з харчової нержавіючої сталі SUS 304, що забезпечує легкість обслуговування та очищення. Вона є практичною, безпечною та відповідає міжнародним стандартам безпеки харчових продуктів. Цю машину можна використовувати як окреме обладнання, так і в складі виробничої лінії на великих і середніх підприємствах з виробництва м’ясних продуктів у харчовій та переробній промисловості.
Принцип роботи:
Оператор поміщає заморожене м’ясо в завантажувальний відсік, після чого продукт потрапляє під дію притискного механізму. Притискний механізм міцно фіксує м’ясо за допомогою чотирьох рухомих головок, що забезпечує якісний, точний і рівний зріз. Конвеєрна стрічка і стрічка на головках притискного механізму мають шиповану поверхню для кращого захоплення і транспортування продукту. Нарізка здійснюється ножем-гільйотиною, який зрізає скибочки (слайси) заданої товщини. Товщина нарізки залежить від швидкості подачі та нарізання, які налаштовуються оператором через сенсорний дисплей. Спеціальна конструкція ножа дозволяє нарізати продукт не лише впоперек, але й уздовж, з фіксованим розміром (нарізка уздовж обмежена відстанню між двома вертикальними фрезами – 145 мм). Нарізаний продукт потрапляє в тару для готової продукції або на наступний етап технологічного процесу. Рекомендована температура продукту під час нарізання становить від -6 до -5 °C.
Переваги обладнання:
- Конвеєрна стрічка з шипованою поверхнею забезпечує краще захоплення і транспортування продукту.
- Надійна фіксація продукту притискним механізмом.
- Дуже гостре ріжуче лезо, яке пройшло спеціальне загартування для забезпечення рівного зрізу зі збереженням структури харчового волокна.
- Захисні кришки забезпечують високий рівень безпеки: при їх відкритті робота машини автоматично зупиняється.
- Машина виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі, відповідає стандартам харчової безпеки, відзначається преміальною якістю, надійністю і довговічністю всіх компонентів.
| Характеристики | Frozen Meat Slicer H440 |
| Розміри, мм | 2540*1100*1660 |
| Максимальна ширина продукта, мм | 440 |
| Максимальна висота продукта, мм | 250 |
| Товщина нарізки, мм | 5 – 100
(або відповідно до вимог замовника) |
| Відстань між двома вертикальними фрезами, мм | 145 |
| Температура різання замороженого м’яса, °C | -10 ~ 0 |
| Найкраща температура різання замороженого м’яса, °C | -6 ~ -5 |
| Температура середовища відтаювання м’яса, °C | -8 ~ -4 |
| Швидкість різання ножа, раз/хв | 15 – 45 |
| Продуктивність, кг/год | 500 ~ 1000 |
| Потужність, кВт | 9 |
| Напруга, В | 380 |
| Частота, Гц | 50 |
| Вага, кг | 1550 |
| Система управління | ПЛК, сенсорний екран,
перетворювач частоти |
| Матеріал | нержавіюча сталь SUS 304 |
