Опис
Машина оснащена потужним приводом та ножовим валом зі швидкістю до 4500 об/хв, що дозволяє отримувати ідеальну структуру фаршу, ковбасних емульсій або рослинних паст.
Як функціонує обладнання:
Сировина завантажується оператором у чашу кутера, після чого запускається цикл подрібнення за допомогою виносної панелі керування. Високошвидкісні ножі індивідуальної геометрії забезпечують інтенсивне подрібнення, тоді як обертання чаші гарантує рівномірне перемішування всієї маси. Конструкція дозволяє додавати спеції або рідину без зупинки процесу. Після досягнення необхідної консистенції готовий продукт вивантажується оператором вручну, а інтегрований кран на кришці чаші дозволяє швидко провести санітарну очистку після завершення роботи.
Що забезпечує ефективність машини:
- Висока швидкість обертання ножів до 4500 об/хв забезпечує чудовий ефект емульгування та дозволяє досягти професійної якості гомогенізації навіть на невеликих об’ємах сировини.
- Спеціально розроблені ножі з високоякісної сталі мають складну геометрію, що гарантує стабільну роботу та ефективне подрібнення волокнистих продуктів.
- Інтегрована маслянка на ножовому валу забезпечує прямий доступ для змащування підшипникових вузлів без необхідності демонтажу ножового вузла.
- Вбудований кран для подачі води на захисній кришці суттєво полегшує процес миття чаші та ножів, заощаджуючи час персоналу між виробничими циклами.
- Використання компонентів від світових лідерів SKF та Schneider у критичних вузлах машини гарантує стабільну роботу електроніки та механізмів при тривалих навантаженнях.
- Корпус та чаша з нержавіючої сталі марки 304 забезпечують високу корозійну стійкість обладнання в умовах підвищеної вологості та регулярної обробки миючими засобами.
Для кого підходить STvega Meat Cutter H41
Ця модель розроблена для підприємств харчової галузі, які потребують стабільного подрібнення та змішування сировини в об’ємах до 500 кг на день. Вона є раціональним вибором для невеликих м’ясопереробних цехів, що спеціалізуються на виготовленні ковбасних виробів, сосисок, паштетів та м’ясних начинок.
Завдяки компактним розмірам обладнання підходить для використання на професійних кухнях ресторанів, їдалень та в закладах громадського харчування. Висока швидкість обертання ножів дозволяє отримувати якісні емульсії навіть при роботі з невеликими порціями сировини, що важливо для крафтових виробництв.
Також обладнання ефективно використовується на підприємствах з виготовлення готових салатів та овочевих паст. Його технічні можливості задовольняють потреби виробництв, де необхідна одночасна переробка різних типів продуктів — від м’яса та птиці до овочів і зелені.
Що можна переробляти на STvega Meat Cutter H41
Обладнання призначене для роботи з широким спектром харчової сировини. В основному воно використовується для переробки свинини, яловичини та курячого філе. Машина забезпечує дрібне подрібнення, інтенсивне змішування та емульгування, що дозволяє готувати фарші для ковбас, сардельок або напівфабрикатів.
Крім м’ясної сировини, модель ефективно переробляє овочі, такі як цибуля та часник, а також зелень. Це робить її придатною для створення овочевих основ, заправок для салатів та різноманітних начинок. Конструкція дозволяє працювати з волокнистими продуктами, забезпечуючи їх однорідну структуру після обробки.
Технологічний процес підтримує додавання спецій та рідких інгредієнтів безпосередньо під час обертання ножів. Це забезпечує рівномірний розподіл добавок у загальній масі та дозволяє отримати гомогенізований продукт необхідної консистенції за один цикл роботи.
Чому варто купити STvega Meat Cutter H41 у STvega
Компанія STvega надає професійну допомогу у підборі обладнання, враховуючи специфічні потреби кожного виробництва. Фахівці проводять детальні консультації, допомагаючи визначитися з оптимальною моделлю для вирішення конкретних технологічних завдань.
Професійний підхід включає можливість тестування машин на складі компанії. Клієнти можуть перевірити роботу обладнання на власній сировині, отримати відеозвіти про результати налаштування та переконатися у відповідності технічних характеристик заявленим параметрам.
Компанія забезпечує технічну підтримку та допомогу з комплектацією. Клієнти отримують доступ до експертних знань щодо експлуатації та обслуговування техніки, що сприяє тривалій та безперебійній роботі придбаного обладнання на виробничих майданчиках.
Поширені питання про STvega Meat Cutter H41
Яку кількість ножів встановлено в цій моделі?
Машина обладнана 6 ріжучими ножами, які виготовлені з високоякісної сталі та мають спеціальну геометрію для ефективного подрібнення продуктів.
Чи можна додавати інгредієнти в чашу, не зупиняючи процес?
Так, конструкція захисної кришки передбачає спеціальний отвір, через який можна безпечно додавати спеції або рідини безпосередньо під час роботи ножів та чаші.
Яка напруга необхідна для підключення обладнання?
Для стабільної роботи цієї моделі потрібна трифазна мережа з напругою 400 В, оскільки сумарна потужність двигунів становить 9 кВт.
Як здійснюється очищення машини після завершення роботи?
На кришці чаші інтегровано спеціальний кран для подачі води, що значно полегшує миття ножів та внутрішньої поверхні чаші. Також передбачено зручний доступ до всіх вузлів для санітарної обробки.
Який об’єм продукції можна завантажити за один раз?
Об’єм чаші становить 41 літр, що дозволяє завантажувати до 30 кг сировини за один цикл. Перевищення цієї норми не рекомендується для збереження якості подрібнення та уникнення перевантаження двигуна.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.