Опис
Промисловий слайсер STvega HDFS 40/6 призначений для вертикального нарізання охолодженого м’яса, риби та різних м’ясних продуктів на смужки або скибочки. Основна конструктивна перевага моделі полягає у використанні системи вертикальних дискових ножів та опорного вала з канавками, що забезпечує стабільне та повне прорізання продукту будь-якої складності, включаючи жилаву та жирну сировину з великою кількістю плівок. Машина спроєктована з урахуванням високих санітарних вимог: знімна конструкція конвеєрів та ножового вузла дозволяє проводити швидке та ретельне очищення всіх робочих елементів після завершення зміни.
Принцип роботи:
Продукт, призначений для нарізки, укладається оператором на стрічку подавального транспортера, який спрямовує сировину в зону різання. Процес здійснюється блоком вертикальних дискових ножів. Для забезпечення 100% прорізання навіть жилавого м’яса з плівками, під ножами розташовано спеціальний опорний вал (нейлоновий або з нержавіючої сталі) з прецизійними канавками, в які входять леза ножів. Така конструкція унеможливлює появу «недорізів» та гарантує повне розділення шматочків. Особливістю машини є каскадне розташування конвеєрів: подавальний транспортер знаходиться вище за відвідний, що дозволяє нарізаному продукту м’яко сходити зі стрічки, мінімізуючи його травматизацію та зберігаючи естетичний товарний вигляд.
Примітка: ця машина не призначена для нарізання замороженого і підмороженого продукту, а також продуктів з кістками (за винятком дрібних кісток риби).
Переваги обладнання:
- Використання надгострих дискових лез у поєднанні з опорним валом із канавками дозволяє ідеально нарізати продукти будь-якої складності, включаючи дуже жирне або жилаве м’ясо.
- Спеціальна скидальна решітка запобігає налипанню м’яса на поверхню ножів, забезпечуючи безперервність робочого процесу.
- Каскадна система розташування транспортерів дбайливо переміщує готовий продукт, запобігаючи його зминанню або деформації після нарізки.
- Конструкція машини передбачає швидкий демонтаж обох конвеєрів та ножового блока, що дає змогу легко проводити повну дезінфекцію обладнання згідно з суворими санітарними вимогами.
- Слайсер встановлений на міцні поворотні колеса з фіксаторами, які забезпечують одночасно легке транспортування по цеху та стійке положення машини під час роботи.
- Корпус машини повністю виготовлений із високоякісної нержавіючої сталі SUS 304, що гарантує максимальну корозійну стійкість та довговічність обладнання навіть при постійному контакті з вологою та агресивними миючими засобами.
Технічні характеристики | STvega HDFS 40/6 | STvega HDFS 40/10 |
Габаритні розміри, мм | 1690*660*1230 | 1690*660*1250 |
Ширина конвеєрної стрічки, мм | 340 | 340 |
Розмір нарізки, мм | від 5 | від 5 |
Максимальна висота продукту, мм | 60 | 100 |
Швидкість обертання ножів, об/хв | 40 | 40 |
Швидкість конвеєрної стрічки, м/хв | 6,3 | 6,3 |
Потужність, кВт | 1,5 | 1,5 |
Напруга, В | 400 | 400 |
Вага, кг | 175 | 210 |
Матеріал виконання | нержавіюча сталь SUS 304 | нержавіюча сталь SUS 304 |
Для кого підходить STvega HDFS 40
STvega HDFS 40 призначена для делікатного нарізання риби та м’яса на підприємствах харчової промисловості. Машина використовується там, де важливо отримати акуратні порційні шматки зі збереженням структури продукту та стабільною якістю нарізки.
Обладнання підходить рибопереробним і м’ясопереробним підприємствам, виробникам напівфабрикатів, кулінарної продукції та готових страв. Модель може використовуватися як окрема виробнича машина або бути інтегрованою до складу технологічної лінії.
STvega HDFS 40 стане практичним рішенням для виробництв, де необхідно автоматизувати процес порціонування продукції, зменшити вплив людського фактора та забезпечити однаковий розмір готових шматків.
Що можна переробляти на STvega HDFS 40
STvega HDFS 40 призначена для делікатного нарізання різних видів риби та м’яса.
Обладнання використовується для обробки:
- рибного філе;
- цілої риби відповідно до технічних можливостей обладнання;
- м’яса;
- м’ясного філе;
- іншої сировини, що відповідає допустимим розмірам і характеристикам машини.
Машина забезпечує акуратне нарізання продукції на порційні шматки, що дозволяє використовувати її як перед фасуванням, так і перед подальшими технологічними операціями.
Чому варто купити STvega HDFS 40 у STvega
Фахівці STvega допомагають підібрати STvega HDFS 40 відповідно до особливостей продукції, необхідного способу нарізання та виробничих потреб підприємства.
Покупці можуть отримати:
- консультацію щодо вибору обладнання для нарізання риби та м’яса;
- допомогу у підборі моделі відповідно до технологічного процесу;
- професійний супровід під час вибору обладнання;
- технічні консультації щодо експлуатації машини;
- допомогу в комплектації виробничої лінії.
Поширені питання про STvega HDFS 40
Яку продукцію можна нарізати на STvega HDFS 40?
STvega HDFS 40 призначена для делікатного нарізання риби та м’яса. Машина використовується для обробки рибного і м’ясного філе, а також іншої сировини, яка відповідає технічним характеристикам обладнання. Перед вибором моделі рекомендується враховувати розміри продукту та вимоги технологічного процесу, щоб забезпечити стабільну якість нарізки.
У чому особливість STvega HDFS 40?
Основною особливістю STvega HDFS 40 є делікатне нарізання продукції зі збереженням її структури та форми. Такий принцип роботи особливо важливий під час обробки риби та м’яса, коли необхідно отримати акуратні порційні шматки для подальшого фасування, реалізації або виробництва готової продукції.
Для яких підприємств підходить STvega HDFS 40?
Машина використовується на рибопереробних і м’ясопереробних підприємствах, у цехах із виробництва напівфабрикатів, кулінарної продукції та готових страв. Обладнання підходить виробництвам, де необхідно автоматизувати процес нарізання та забезпечити однакові розміри готової продукції.
Чи можна використовувати STvega HDFS 40 у складі виробничої лінії?
Так. STvega HDFS-40 може працювати як окреме обладнання або інтегруватися до складу технологічної лінії. Це дозволяє організувати безперервний процес підготовки продукції перед фасуванням, пакуванням, охолодженням або іншими виробничими операціями залежно від технології підприємства.
Як вибрати STvega HDFS 40 для свого виробництва?
Під час вибору обладнання варто враховувати вид сировини, необхідний розмір порцій, продуктивність виробництва та місце машини в технологічному процесі. Фахівці STvega допоможуть підібрати конфігурацію обладнання відповідно до особливостей виробництва та вимог до готової продукції.
Більше відео на нашому каналі YouTube ▶️Дивитися
