Опис
Машина для нарізання заморожених продуктів STvega Frozen Meat Slicer H280 призначена для нарізки скибочками (слайсами) всіх видів замороженого м’яса та м’ясних виробів, таких як свинина, яловичина, баранина, ковбаса, шинка, при температурах від -10 до 0 °C. Параметри роботи машини налаштовуються за допомогою сенсорного дисплея. Товщина нарізки регулюється від 0,5 до 100 мм.
Машина, окрім моторів та електричних компонентів, виготовлена з нержавіючої сталі SUS 304. Вона легка в обслуговуванні та очищенні, практична, безпечна та відповідає стандартам харчової безпеки. Ця машина може використовуватися як окреме обладнання, так і в складі виробничої лінії на середніх і великих підприємствах з виробництва м’ясних продуктів у харчовій і переробній промисловості.
Принцип роботи:
Заморожене м’ясо укладається оператором у завантажувальний відсік, де воно піддається дії притискного механізму. Притискний механізм позиціонує продукт, міцно притискаючи його за допомогою рухомих голівок, що забезпечує якісний, точний і рівний зріз. Далі штовхач з шипованою поверхнею для кращого захвату і фіксації подає продукт до зони нарізання. Нарізка здійснюється ножем-гільйотиною, який ріже продукт на скибочки заданої товщини. Товщина нарізки регулюється швидкістю подачі та нарізання, які налаштовуються оператором за допомогою сенсорного дисплея. Нарізаний продукт переміщується оператором у тару для готової продукції або на наступний етап технологічного процесу. Рекомендована температура продукту під час нарізання становить -6 – -5 °C.
Переваги обладнання:
- Штовхач зі спеціальною шипованою поверхнею забезпечує краще захоплення і фіксацію продукту під час транспортування.
- Надійна фіксація продукту завдяки притискному механізму.
- Знімні панелі забезпечують швидкий доступ до внутрішніх вузлів для легкого обслуговування та очищення.
- Гостре ріжуче лезо, яке пройшло спеціальне загартування, забезпечує рівний зріз із збереженням структури волокна.
- Захисні кришки забезпечують високий рівень безпеки під час експлуатації; у разі їх відкриття машина автоматично зупиняється.
- Виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі, машина відповідає стандартам харчової безпеки та відзначається преміальною якістю, надійністю та довговічністю всіх компонентів.
| Характеристики | Frozen Meat Slicer H280 |
| Розміри, мм | 1050*745*1715 |
| Максимальна розмір продукта, мм | 400*280 |
| Максимальна висота різання, мм | 180 |
| Товщина нарізки, мм | 0,5 ~ 100 |
| Температура різання замороженого м’яса, °C | -10 ~ 0 |
| Найкраща температура різання замороженого м’яса, °C | -6 ~ -5 |
| Температура середовища відтаювання м’яса, °C | -8 ~ -4 |
| Швидкість різання ножа, раз/хв | 35 ~ 85 |
| Продуктивність, кг/год | 200 ~ 400 |
| Потужність, кВт | 4,5 |
| Напруга, В | 380, 3 фази
(або відповідно до вимог замовника) |
| Частота, Гц | 50 |
| Вага, кг | 560 |
| Система управління | ПЛК, сенсорний екран,
перетворювач частоти |
| Спосіб подачі продукту | безперервна подача продукту |
| Cпосіб змащування | масляна форсунка |
| Матеріал | нержавіюча сталь SUS 304 |
