Опис
Промисловий кутер STvega Meat Cutter H80 — це високошвидкісне технологічне обладнання професійного класу, призначене для тонкого подрібнення сировини та приготування високоякісних м’ясних і рослинних емульсій. Завдяки потужному приводу та ножовому валу зі швидкістю обертання до 4500 об/хв, машина забезпечує еталонну якість гомогенізації продукту. Модель розроблена для інтенсивної експлуатації, має посилену конструкцію рами та інтелектуальну систему керування, що дозволяє отримувати ідеальну структуру фаршу для сосисок, паштетів та делікатесної продукції.
Принцип роботи:
Сировина завантажується в чашу кутера, де під дією високошвидкісних ножів складної геометрії відбувається подрібнення до заданої фракції або стану гомогенної маси. Оператор керує процесом через виносний пульт, налаштовуючи оптимальну швидкість обертання ножів та чаші залежно від рецептури. По завершенні процесу активується автоматизований вивантажувальний диск, який швидко та без залишків переміщує готову масу в приймальну ємність, забезпечуючи безперервність виробничого циклу.
Переваги обладнання:
- Висока швидкість обертання ножів до 4500 об/хв дозволяє досягти еталонної якості емульгування та отримати ніжну структуру продукту за короткий проміжок часу.
- Мінімальний технологічний зазор між лезом та чашею гарантує повну обробку всього об’єму завантаженої сировини без утворення непропрацьованих часток.
- Посилена конструкція рами зі сталевого швелера товщиною 5 мм у поєднанні зі спеціальними масивними опорами забезпечує абсолютну стійкість машини без вібрацій.
- Наявність маслянки безпосередньо на ножовому валу дозволяє швидко змащувати підшипники без розбирання ножового вузла, що значно спрощує щоденне обслуговування машини.
- Конструкція з нержавіючої сталі 304 та використання сполучних труб зі сталі 316 гарантує довговічність машини та її повну відповідність гігієнічним нормам харчового виробництва.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.