Опис
Автоматичний ін’єктор для м’ясних продуктів STvega Meat Injector H300 призначено для рівномірного впорскування розсолу та допоміжних інгредієнтів у м’ясну сировину для досягнення оптимального ефекту підготовки продукту для подальшої обробки, що може скоротити час маринування і значно поліпшити смак продуктів.
Ін’єктор безпосередньо впорскує попередньо сконфігуровану концентрацію розсолу (рідина для маринування) через спеціальну голку. Відповідно до технологічних потреб машина для впорскування сольового розчину може регулювати швидкість кроку, відстань кроку та тиск впорскування. Цей ін’єктор розсолу може використовуватися для обробки свинини, яловичини, баранини, риби, курки та інших м’ясних продуктів.
Принцип роботи:
Автоматичний інʼєктор для мʼясних продуктів STvega Meat Injector H300 складається з інʼєкційної машини та ємності для розсолу з фільтром, з’єднаних між собою. Устаткування під’єднується до електромережі та забезпечує автоматизоване уприскування розсолу в м’ясну сировину шляхом багаторазового проколювання інʼєкційними голками.
Продукт викладається оператором на транспортер, який переміщує його до зони інʼєкції. У процесі роботи блок голок опускається, голки проколюють мʼясо та впорскують розчин під тиском, після чого піднімаються. Після завершення циклу транспортер просуває продукт далі, і цикл повторюється.
Інʼєкційний розчин подається до голок за допомогою насоса з фільтраційної ємності. Система оснащена багатоступеневою фільтрацією, що запобігає засміченню голок. Тиск у системі контролюється за допомогою манометра на корпусі машини.
Голки мають пружинну конструкцію: у разі зіткнення з твердим включенням вони автоматично відхиляються, що допомагає запобігти їх пошкодженню. Швидкість транспортування продукту налаштовуються оператором за допомогою панелі керування з частотним перетворювачем.
Компанія надає повне сервісне та гарантійне обслуговування.
