Автоматична лінія переробки яєць STvega Egg Breaker L3200

Опис

Впровадження лінії дозволяє вирішити ключове завдання переробних підприємств — перевести підготовку меланжу в закритий безконтактний цикл. Це гарантує високу мікробіологічну чистоту продукту, унеможливлює потрапляння уламків шкаралупи, суттєво знижує втрати сировини та мінімізує частку ручної праці.

Обладнання є оптимальним рішенням для птахофабрик, кондитерських, хлібопекарських, майонезних та соусних виробництв, які прагнуть підвищити рентабельність цеху та забезпечити суворе дотримання стандартів HACCP.

Як функціонує обладнання:

Сировина завантажується у приймальну ванну з водою, де відбувається розм’якшення поверхневих забруднень. Зі дна ванни яйця дбайливо піднімаються конвеєром та подаються до мийного модуля без ризику пошкодження шкаралупи. У мийній камері яйця проходять через систему обертових щіткових валів із постійним омиванням чистою водою, де повністю видаляються будь-які забруднення. Далі яйця надходять до модуля сушіння, де за допомогою потужного повітряного обдування з їхньої поверхні повністю видаляється залишкова волога.

Очищені та сухі яйця автоматично подаються на 8-головковий ротаційний вузол розбивання. Спеціальні ножі прецизійно розкривають шкаралупу, рідка яєчна маса (меланж) стікає у приймальний лоток, а відокремлена шкаралупа скидається у контейнер для відходів. На завершальному етапі яєчна маса спрямовується на двосекційний нержавіючий сітчастий фільтр патронного типу, де відбувається остаточне очищення від дрібних часток шкаралупи та плівок з отриманням однорідної консистенції.

Що забезпечує ефективність машини:

• Автоматизація підготовки яєчної маси переводить процес у повністю закритий безконтактний цикл, що гарантує суворе дотримання норм HACCP та високу мікробіологічну чистоту меланжу.
• Спеціальний конвеєр дбайливо піднімає яйця зі дна ванни замочування та спрямовує їх до мийного модуля, запобігаючи пошкодженню шкаралупи.
• Високоточний 8-головковий ротаційний вузол забезпечує стабільне розбивання яєць та акуратне відокремлення рідкої фракції від шкаралупи без втрат сировини.
• Конструкція з двох паралельних фільтрувальних колб дозволяє здійснювати промивку сітки без зупинки лінії та переривання виробничого циклу.
• Можливість прямолінійного або кутового L-подібного компонування дозволяє раціонально адаптувати лінію під особливості та геометрію виробничого приміщення.
• Усі елементи конструкції та поверхні, що контактують із продуктом і водою, виготовлені з нержавіючої сталі марки SUS 304, що гарантує корозійну стійкість та легкість санітарної обробки.