Maszyna do skórowania mięsa wieprzowego Stevga Pork Rem

Opis

STvega Pork Rem H Series to linia półautomatycznego sprzętu zaprojektowanego do precyzyjnego i szybkiego oddzielania skóry, tłuszczu podskórnego oraz grubych warstw tłuszczu od mięsa wieprzowego. Ze względu na brak taśm przenośników, maszyny te mają najbardziej kompaktowe wymiary, co czyni je idealnym rozwiązaniem dla sklepów mięsnych, supermarketów z własnymi warsztatami kulinarnymi, restauracji, a także dla małych i średnich obszarów zbiorów. Sprzęt zapewnia doskonale równomierne cięcie i wysoka prędkość obróbki, znacznie lepsze niż praca ręczna nożem.

Zasada działania:

Operator rozpoczyna obrót wału roboczego, naciskając pedał podłogowy napędu nożnego. Przygotowany kawałek mięsa lub warstwa boczku kładzie się skórką na gładkiej przedniej powierzchni blatu. Operator ręcznie wprowadza produkt do przodu w kierunku jednostki tnącej płynnym ruchem. Dolny wał napędowy, który ma specjalny, głęboko rowkowany wcięcie, natychmiast podnosi skórę i równomiernie przeciąga ją przez obszar cięcia. Ostry nóż przemysłowy ostrożnie tnie skórę, która trafia pod stół do pojemnika na odpady, podczas gdy całkowicie oczyszczony produkt mięsny, bez uszkodzeń, wychodzi po przeciwnej stronie powierzchni roboczej. Dzięki ciągłej pracy wewnętrznego grzebienia czyszczącego rowki wału z rowkami są automatycznie usuwane z pozostałości smaru, co gwarantuje nienaganną przyczepność każdego kolejnego elementu.

Zalety sprzętu:

• Profesjonalny wał napędowy z ostrym rowkowanym wcięciem zapewnia niezawodną przyczepność na śliskich lub tłustych powierzchniach produktów, całkowicie eliminując poślizg.
• W zależności od modelu, maszyny wyposażone są w zdalny pedał podłogowy lub stopę wbudowaną w podstawę. Pozwala to operatorowi całkowicie uwolnić ręce i zapewnić bezpieczną i dokładną kontrolę dostaw surowców mięsnych.
• Zintegrowany grzebień czyszczący nieustannie usuwa mikrocząstki tłuszczu i ścięgien z wału roboczego bez zatrzymywania procesu, utrzymując wysoką efektywność pracy.
• Niezawodny mechaniczny system regulacji z bocznymi dźwigniami pozwala płynnie zmieniać grubość cięcia w zakresie od 0,6 do 6 mm, zapewniając minimalne straty cennego surowca mięsnego.
• Kompaktowa i stabilna konstrukcja (ergonomiczna konstrukcja biurka dla modelu H300 oraz trwała podłoga na kółkach dla H435-H620) ułatwia umieszczenie maszyny w dowolnej ograniczonej przestrzeni.
• Nadwozie, stoły robocze i elementy nośne wykonane są w całości ze stali nierdzewnej SUS 304, która spełnia surowe normy higieniczne i upraszcza codzienne mycie sanitarne urządzeń.