Opis
STvega Meat Cutter H80 to profesjonalne, szybkie, technologiczne urządzenie zaprojektowane do drobnego mielenia surowców oraz przygotowywania wysokiej jakości emulsji mięsnych i warzywnych. Dzięki mocnemu napędowi i wałowi noża o prędkości obrotowej do 4500 obr./min, maszyna zapewnia referencyjną jakość homogenizacji produktu. Model zaprojektowany jest do intensywnej eksploatacji, posiada wzmocnioną konstrukcję ramową i inteligentny system sterowania, Pozwala to uzyskać idealną strukturę mielonego mięsa do kiełbasek, pasztetów i wykwintnych produktów.
Zasada działania:
Surowce są ładowane do miski przecinarki, gdzie pod wpływem pracy noży o dużej prędkości o złożonej geometrii szlifowanie zachodzi do określonego ułamku lub stanu o jednorodnej masie. Operator steruje procesem za pomocą pilota, regulując optymalną prędkość obrotową noży i miski w zależności od przepisu. Na końcu procesu aktywowany jest automatyczny dysk wypustowy, który szybko i bez resztek przenosi gotową masę do zbiornika odbiorczego, zapewniając ciągłość cyklu produkcyjnego.
Zalety sprzętu:
- Wysoka prędkość obrotowa noży do 4500 obr./min pozwala osiągnąć referencyjną jakość emulgacji i uzyskać delikatną strukturę produktu w krótkim czasie.
- Minimalna różnica technologiczna między ostrzem a misą gwarantuje pełne przetworzenie całej objętości załadowanych surowców bez powstawania nieprzetworzonych cząstek.
- Wzmocniona konstrukcja ramy wykonana ze stalowego kanału o grubości 5 mm w połączeniu ze specjalnymi masywnymi podporami zapewnia absolutną stabilność maszyny bez drgań.
- Obecność olejnika bezpośrednio na trzonku noża pozwala szybko smarować łożyska bez demontażu zespołu noża, co znacznie upraszcza codzienną konserwację maszyny.
- Konstrukcja ze stali nierdzewnej 304 oraz zastosowanie rur łączących ze stali 316 gwarantują trwałość maszyny oraz pełną zgodność z normami higienicznymi produkcji żywności.
Więcej filmów na naszym kanale YouTube ▶️Obejrzyj
