Marynator próżniowy (masażer) do mięsa Stvega Vacuum Tumblers L1000

Opis

Przemysłowa jednostka Stvega Vacuum Tumblers L1000 jest wykorzystywana do intensywnego masażu, mieszania i solenia surowców mięsa (drób, wieprzowina, wołowina) w środowisku próżniowym. przyspiesza głębokie przenikanie marynaty lub solanki do tkanek, zwiększa nawodnienie białek i zwiększa wydajność gotowych produktów.

Zasada działania:

Surowce mięsa i składniki solanki są ładowane do bębna roboczego za pomocą automatycznego hydraulicznego wywrotnika. Po zamknięciu pokrywki system próżniowy tworzy rozrzedzony medium wewnątrz pojemnika, pod wpływem którego otwierane są pory i włókna produktu. Podczas obracania bębna surowca przechodzi przez wewnętrzne ostrza, zapewniając równomierne rozłożenie marynaty w całej strukturze mięsa. Ustawianie parametrów cyklu technologicznego, sterowanie kierunkiem obrotu oraz uruchamianie napędów hydraulicznych do załadunku i rozładunku wykonuje operator za pomocą panelu sterowania dotykowego na pilotze.

Zalety sprzętu:

• Komponenty elektryczne i panel sterowania dotykowego umieszczono w osobnej wodoodpornej szafie, aby chronić elektronikę podczas dezynfekcji warsztatu.
• Możliwość płynnej zmiany prędkości obrotu bębna za pomocą przetwornicy częstotliwości pozwala wybrać optymalne tryby przetwarzania dla różnych rodzajów surowców.
• Obecność hydraulicznego systemu podnoszenia i wywrotowania zapewnia automatyzację procesów załadunku i rozładunku surowców, zmniejszając intensywność pracy i redukując przestoje sprzętu.
• Konstrukcja uszczelnienia szczelnej pokrywy bębna zapewnia, że określony poziom podciśnienia jest konsekwentnie utrzymywany przez cały cykl pracy.
• Korpus, rama nośna i bęben wykonane są ze stali nierdzewnej SUS 304 z piaskowaną powierzchnią, która spełnia standardy sanitarne przemysłu spożywczego.

Firma świadczy pełną obsługę i serwis gwarancyjny.