Opis
Profesjonalny miękczacz STvega Meat Ten H800 to wysokowydajne urządzenie zaprojektowane do automatycznego symulowania procesu ręcznego ubijania mięsa. Maszyna została zaprojektowana do intensywnego zmiękczania włókien mięśniowych oraz wyrównywania grubości produktów półwykończonych bez uszkadzania struktury produktu. Soczyste.
Zasada działania:
Produkt jest podawany na taśmę wlotową, która kieruje go do miejsca pracy za pomocą kaskady specjalistycznych szybów. Podczas przechodzenia przez wały z powierzchnią odciążającą następuje kontrolowane zmiękczenie tkanki łącznej i włókien bez utraty naturalnych soków. Dzięki możliwości precyzyjnej regulacji szczeliny między wałami, operator może dostosować intensywność ekspozycji na określony rodzaj surowca, osiągając idealne zmiękczenie zarówno dla zaokrążeń delikatnych, jak i gęstszych części tuszy.
Zalety sprzętu:
- Sprzęt zapewnia stabilne ubijanie mięsa na całej powierzchni obrabianego elementu, co pozwala uzyskać delikatną fakturę i zachować soczystość produktu po podgrzewaniu.
- Technologia automatycznego naśladowania ręcznego bicia pozwala znacząco zwiększyć wolumeny produkcji i zminimalizować udział pracy ręcznej.
- Możliwość precyzyjnego dostrojenia szczeliny i ciśnienia wałów pozwala zoptymalizować tryb zmiękczania dla różnych rodzajów surowców – od delikatnego drobiu po gęstą wołowinę.
- Maszyna wykonana jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej SUS 304, która spełnia surowe normy sanitarne, zapewnia odporność na korozję i ułatwia dezynfekcję
Firma zapewnia pełną gwarancję oraz serwis posprzedażowy.
