Опис
STvega Egg Peeler H15000 — це обладнання для автоматичного розбивання сирих курячих яєць та однорідного збивання яєчної маси з метою отримання рідкого меланжу. Машина широко застосовується на птахофабриках, хлібозаводах, кондитерських фабриках, а також на підприємствах із виробництва майонезу, соусів, напівфабрикатів та макаронних виробів. Обладнання дозволяє повністю автоматизувати трудомісткий процес, мінімізувати втрати сировини та забезпечити суворе дотримання санітарно-гігієнічних вимог на харчовому виробництві.
Принцип роботи:
Попередньо вимиті та продезінфіковані яйця завантажуються в приймальний бункер машини, звідки вони дозовано надходять у робочу камеру. Основними робочими органами камери є нерухомий перфорований циліндр (екран) та розташований усередині нього високошвидкісний гвинтовий шнек. Під дією потужної відцентрової сили, що виникає при обертанні шнека, яйця розбиваються об внутрішні перфоровані стінки циліндра. Рідкий вміст яєць миттєво проходить крізь калібровані отвори перфорації, одночасно збиваючись до однорідного стану, і стікає в приймальний жолоб для збору готового меланжу. У цей же час шнек безперервно підхоплює порожню шкаралупу і за рахунок гвинтової конструкції автоматично транспортує її до вихідного патрубка.
Переваги обладнання:
- Ефективний відцентровий принцип роботи забезпечує максимальне відокремлення яєчної маси від шкаралупи з мінімальним відсотком залишків продукту на відходах.
- Повністю закрита конструкція робочої камери та захисні кожухи на всіх рухомих вузлах гарантують абсолютну безпеку оператора під час експлуатації.
- Безперервне автоматичне виведення відпрацьованої шкаралупи шнековим транспортером виключає накопичення відходів всередині машини та оптимізує робочий процес.
- Висока швидкість переробки дозволяє істотно скоротити витрати на ручну працю і значно підвищити загальну рентабельність заготівельної ділянки.
- Всі деталі та вузли, що безпосередньо контактують із харчовою сировиною, виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі SUS 304, яка стійка до агресивних середовищ та підходить для щоденного миття та дезінфекції.
