Опис
STvega CHD 4100 — це автоматизоване обладнання, призначене для промислового виробництва широкого спектра напівфабрикатів: від класичних пельменів та вареників до автентичних мантів і самси. Модель розроблена для підприємств, які ставлять у пріоритет бездоганний товарний вигляд продукції та високу рентабельність виробництва.
Конструкція апарата дозволяє об’єднати процеси підготовки тіста, точного дозування начинки та фінального формування виробу в єдиний безперервний цикл. Це забезпечує стабільну якість продукції та продуктивність до 4000 виробів на годину. Сенсорна панель керування дозволяє оперативно коригувати робочі параметри для досягнення стабільної якості продукції.
Принцип роботи:
Тісто та начинка завантажуються у відповідні приймальні бункери. Під час робочого циклу тісто проходить через систему формувальних валів, де розкочується до заданої товщини та подається у зону формування без втрати еластичності. Одночасно з цим система дозування подає встановлену кількість начинки. Далі відбувається механічне формування виробу з наданням йому необхідної геометрії та герметичним з’єднанням країв по всьому контуру. Сформовані напівфабрикати автоматично виводяться вбудованим конвеєром у зону вивантаження для подальшої обробки або пакування.
Переваги обладнання:
- Повна автоматизація процесу формування дозволяє виключити людський фактор та забезпечити стабільну повторюваність кожної одиниці продукції.
- Високоточна система дозування гарантує однаковий вміст начинки та суворе дотримання заданої ваги кожного виробу.
- Сучасна сенсорна панель керування дозволяє оператору швидко налаштовувати параметри та контролювати стан системи в режимі реального часу.
- Вбудований вихідний конвеєр забезпечує плавне та безперервне відведення готової продукції без пошкодження її форми.
- Використання нержавіючої сталі марки SUS 304 у конструкції корпусу та робочих вузлів гарантує довговічність та повну відповідність санітарним нормам.
