Опис
Вакуумний масажер STvega Vacuum Tumblers H600 призначений для обробки таких продуктів як м’ясо, курка, морепродукти. Його основною функцією є швидке якісне масажування (масаж), змішування та засолювання сировини, обробленої у вакуумі. Подібне масажування запобігає окисленню і, відповідно, покращує кольороутворення м’ясних продуктів, надаючи презентабельного вигляду товару.
Обробка м’ясної сировини у вакуумі зберігає якість і свіжість продуктів завдяки вилученню кисню і знищенню мікроорганізмів, що також значно подовжує термін його зберігання. Ця технологія дає змогу розм’якшити м’ясні волокна, не руйнуючи їх, що зрештою дає змогу проводити якісне і швидке маринування або засолювання м’ясної сировини. Вироби після такої обробки набувають соковитості, виняткового смаку, волокнистої структури на зрізі, що робить продукт більш привабливим для споживача.
Принцип роботи:
Вакуумний масажер м’яса працює просто: всередині барабана створюється вакуум, під впливом якого розкриваються пори і волокна продуктів, і маринад проникає максимально глибоко. При цьому відбувається обертання барабана: вміст перемішується, завдяки чому маринад рівномірно розподіляється по всій структурі м’яса. За допомогою цього процесу вакуумний масажер замаринує м’ясо птиці, свинини або яловичини за мінімальну кількість циклів.
Переваги обладнання:
- Водонепроникний виносний блок керування.
- Швидкість обертання барабана можна регулювати за допомогою частотного перетворювача, тим самим підбираючи оптимальний режим обробки продукту.
- Високоякісний дизайн корпусу з нержавіючої сталі, стійкість до забруднення, машина виготовлена відповідно до стандартів безпеки харчових продуктів.
- Автоматичне вивантаження продукту, зниження трудомісткості та підвищення продуктивності.
- Герметична кришка барабана дає змогу підтримувати високий рівень вакууму і запобігає витоку повітря.
- Тягові колеса виготовлені з якісного нейлону, що підвищує надійність і термін експлуатації обладнання.
- Можливість обертання завантажувального барабана в обидва боки (напрямок обертання регулюється за допомогою кнопок на панелі блоку управління).
Для кого підходить вакуумний масажер STvega Vacuum Tumblers H600
Вакуумний масажер STvega Vacuum Tumblers H600 створений для підприємств і об’єктів, де важливо швидко і якісно обробляти велику партію м’яса і подібної сировини. Це обладнання оптимальне для:
- м’ясопереробних цехів і фабрик
- виробництв ковбасних і делікатесних виробів
- цехів з обробки курятини, свинини, яловичини
- підприємств, що працюють з морепродуктами
- закладів громадського харчування з великими обсягами маринування
- компаній, що прагнуть підвищити швидкість і якість підготовки м’яса
Цей вакуумний масажер скорочує час маринування і робить структуру м’яса більш соковитою та привабливою для кінцевого споживача.
Що обробляє STvega Vacuum Tumblers H600 – розширений перелік
STvega Vacuum Tumblers H600 ефективно працює з широким спектром продуктів харчової промисловості. Основні види сировини:
М’ясо та білок
- свинина
- яловичина
- курятина
- індичка
- ягнятина
Морепродукти
- риба
- кальмари
- креветки
- мідії
Схожі продукти
- м’ясні делікатеси
- шматки м’яса для гриля, шашлику чи копчення
Типи обробки
- вакуумне масажування
- рівномірне перемішування
- маринування і засолювання
- пом’якшення волокон
Обладнання створює вакуум, що відкриває пори і сприяє глибокому проникненню маринаду. Це дозволяє досягти рівномірного розподілу смаку і скоротити час обробки.
Чому варто купувати вакуумний масажер STvega Vacuum Tumblers H600 у STvega
Вакуумний масажер STvega Vacuum Tumblers H600 – це не просто машина для маринування, а повноцінне виробниче рішення. Ось ключові переваги:
- якісна збірка з нержавіючої сталі SUS 304 – матеріал, що відповідає стандартам харчової промисловості
- регульована швидкість обертання барабана для оптимального процесу масажування
- водонепроникний виносний блок керування, що підвищує надійність в експлуатації
- автоматичне вивантаження продукту, що знижує трудомісткість виробничого циклу
- герметична вакуумна кришка, яка забезпечує стабільний рівень вакууму під час обробки
- зручне управління і можливість адаптації процесу під різні види сировини
Це обладнання розраховане на тривалу експлуатацію і здатне значно підвищити ефективність виробничих процесів на м’ясопереробних підприємствах і в інших галузях обробки білка.
