Опис
Машина STvega VML H150 призначена для автоматичного очищення від шкірки великих та середніх овочів і фруктів (гарбуз, кавун, диня, кабачки, баклажани, ананас, папайя тощо). Конструкція машини забезпечує високу ефективність знімання шкірки в обох напрямках руху — як під час опускання, так і під час підйому ножового вузла. Очищення відбувається з мінімальними втратами сировини, точно повторюючи контури продукту та зберігаючи його цілісність. Передбачена можливість точного налаштування товщини зрізу шляхом регулювання зазору ножової головки.
Як функціонує обладнання:
Оператор встановлює продукт вертикально на нижній тримач та фіксує його зверху за допомогою верхнього притискного механізму. Далі, залежно від початкового положення ножової головки, робота запускається кнопкою «Down» (якщо каретка знаходиться у верхній позиції) або кнопкою «Up» (якщо каретка в нижній позиції). Під час роботи продукт обертається навколо своєї осі, а каретка з ножем плавно переміщується вздовж нього. Ножовий вузол на пружинному механізмі адаптується до поверхні продукту та знімає шар шкірки заданої товщини як при русі вниз, так і при русі вгору. Після завершення циклу очищення оператор натискає кнопку «Stop» та звільняє продукт із фіксаторів.
Що забезпечує ефективність машини:
- Двосторонній робочий цикл: ніж очищає продукт як при русі каретки вниз, так і вгору, що виключає холості ходи та підвищує продуктивність.
- Окремі мотор-редуктори приводів обертання продукту та переміщення каретки забезпечують надійність і стабільну роботу під навантаженням.
- Пружинний механізм притискання дозволяє ножовому вузлу точно копіювати нерівності та складну форму продукту.
- Точне регулювання робочого зазору ножової головки забезпечує мінімальні відходи та акуратний зріз шкірки.
- Знімні панелі забезпечують швидкий доступ до внутрішніх вузлів для очищення та сервісу.
- Зручне керування за допомогою механічних кнопок, розташованих на корпусі машини.
- Усі деталі, що контактують із продуктом, виготовлені з нержавіючої сталі SUS 304, конструкція відповідає стандартам безпечності харчових продуктів.
Більше відео на нашому каналі YouTube ▶️Дивитися
