Опис
Робочий механізм із зубчастим валом і притискним лезом забезпечує механізоване відокремлення плівки від м’язової тканини.
Застосування машини дозволяє скоротити обсяг ручної зачистки м’ясної сировини та спростити підготовку продукту до подальшої переробки. Регулювання зазору між зубчастим валом і лезом дає змогу налаштовувати робочий вузол відповідно до особливостей сировини, а ножна педаль дозволяє керувати обертанням вала, залишаючи руки оператора вільними для роботи з продуктом.
Як функціонує обладнання:
Оператор розміщує шматок м’яса на робочій поверхні стороною з плівкою донизу та плавно подає його до робочого вузла, активуючи обертання зубчастого вала за допомогою ножної педалі. Вал із текстурованими насічками захоплює поверхневу плівку та протягує її під нерухомим притискним лезом, яке відокремлює сполучну тканину від м’язової частини продукту. Очищений продукт спрямовується далі по робочій поверхні, а зрізана плівка автоматично скидається під дією сили тяжіння у підготовлену технологічну тару для відходів.
Що забезпечує ефективність машини:
- Пневматична система обдування очищує зубчастий вал від залишків сполучної тканини під час роботи, допомагаючи підтримувати його робочу поверхню чистою та ефективне захоплення плівки.
- Швидкознімний тримач різального леза спрощує демонтаж робочого вузла для очищення, санітарного обслуговування та заміни леза без використання спеціальних інструментів.
- Важільне регулювання робочого зазору в діапазоні 0,2–0,5 мм дозволяє налаштовувати взаємне положення зубчастого вала та леза залежно від особливостей м’ясної сировини.
- Керування обертанням вала за допомогою ножної педалі залишає руки оператора вільними для позиціонування та подачі продукту, полегшуючи виконання операцій із зачистки.
- Колісна база з механічними стопорами полегшує переміщення машини в межах виробничого приміщення та дозволяє зафіксувати її в робочому положенні.
- Корпус із нержавіючої сталі SUS 304 забезпечує стійкість до корозії та полегшує очищення обладнання під час експлуатації.
Більше відео на нашому каналі YouTube ▶️Дивитися
