Опис
Конструкція обладнання передбачає послідовне виконання декількох операцій різання, що дозволяє отримувати рівномірний продукт із стабільною формою та розмірами. Заміна ножових комплектів дає можливість адаптувати машину під різні формати нарізки.
Як функціонує обладнання:
Сировина завантажується через приймальний жолоб і потрапляє в обертовий барабан, де під дією відцентрової сили притискається до його внутрішньої стінки. Перший ніж нарізає продукт на скибочки, товщина яких регулюється вручну шляхом налаштування вихідного отвору. Далі сировина потрапляє на дископодібні леза, які нарізають її на бруски, ширина яких залежить від відстані між лезами у блоці. Третій ніж виконує поперечне нарізання брусків на кубики, після чого готовий продукт через розвантажувальний жолоб надходить у підготовлену тару.
Для роботи з м’якою сировиною та окремими видами твердих овочів конструкцією передбачена можливість подачі води в зону різання. Вода зменшує тертя між продуктом і ріжучими елементами, полегшує проходження сировини через ножовий блок та допомагає знизити механічне пошкодження продукту. Для твердих овочів це також сприяє зменшенню утворення дрібних частинок під час різання.
Що забезпечує ефективність машини:
- Триетапна система різання забезпечує послідовне формування скибочки, бруска та кубика, що дозволяє отримувати стабільну геометрію готового продукту.
- Регулювання товщини скибочки дозволяє додатково налаштовувати параметри нарізання відповідно до властивостей сировини та вимог до готового продукту.
- Виносна панель керування розташована на окремій стійці, що забезпечує зручний доступ оператора та не потребує розміщення органів керування безпосередньо біля робочої зони.
- Можливість перевстановлення приводного ременя дозволяє змінювати швидкість обертання барабана для дбайливої обробки ніжних продуктів.
- Подача води в зону різання допомагає знизити тертя, механічне навантаження на продукт і утворення дрібних частинок, а також може сприяти збільшенню ресурсу ріжучих елементів.
- Високе розташування розвантажувального жолоба дозволяє встановлювати під ним об’ємну приймальну тару або інтегрувати машину з наступним транспортером виробничої лінії.
- Корпус із нержавіючої сталі SUS 304 забезпечує стійкість обладнання до впливу вологи та робочого середовища харчового виробництва.
Для кого підходить STvega Dicer H600
Промислова овочерізка STvega Dicer H600 розроблена для підприємств харчової промисловості, які потребують автоматизації процесів подрібнення овочів та фруктів. Обладнання підходить для цехів з переробки овочів, консервних заводів, а також виробництв, що спеціалізуються на виготовленні салатів, напівфабрикатів та заморожених сумішей. Машина дозволяє замінити ручну працю декількох операторів, забезпечуючи при цьому стабільно високу якість та геометричну точність нарізки.
Завдяки продуктивності до 500 кг на годину, ця модель є оптимальним вибором для середніх виробничих ліній, де важлива швидкість переробки сировини та мінімізація відходів. Конструкція з нержавіючої сталі SUS304 дозволяє використовувати машину в умовах високої вологості та інтенсивної експлуатації, що характерно для великих харчових підприємств.
Модель STvega Dicer H600 також ефективна для закладів громадського харчування великого формату та фабрик-кухонь. Можливість швидкого переналаштування розмірів нарізки та використання різних типів ножів дозволяє адаптувати обладнання під широкий асортимент продукції, від твердих коренеплодів до м’яких фруктів та відвареного м’яса.
Що можна переробляти на STvega Dicer H600
Обладнання призначене для роботи з широким спектром сировини різної щільності. На машині STvega Dicer H600 можна переробляти:
- Коренеплоди: картопля, морква, буряк, селера.
- Овочі: цибуля, кабачки, гарбуз, болгарський перець.
- М’які продукти: томати, ківі, полуниця (за умови використання системи подачі води та лез із пилкоподібною заточкою).
- Фрукти: яблука, груші, цитрусові.
- Відварена продукція: телячий язик, морква, буряк для салатів.
Машина підтримує два основні технологічні процеси: нарізку кубиком та нарізку соломкою (бруском). Розміри нарізки регулюються в діапазоні від 3 до 20 мм шляхом встановлення відповідних блоків ножів та ручного налаштування товщини слайсу. Система тривимірного нарізання гарантує отримання продукту з рівними краями без пошкодження структури тканини сировини.
Чому варто купити STvega Dicer H600 у STvega
Компанія STvega забезпечує професійний підхід до підбору обладнання, що дозволяє замовнику отримати рішення, максимально адаптоване під конкретні технологічні завдання. Перед покупкою клієнти мають можливість протестувати STvega Dicer H600 на власній сировині, отримавши детальний відеозвіт або відвідавши склад компанії для особистого ознайомлення з роботою машини.
Ми надаємо повний спектр технічної підтримки та консультацій щодо експлуатації та обслуговування обладнання. Усі необхідні комплектуючі та запасні частини, включаючи змінні набори ножів різних конфігурацій, дискові леза та двигуни, завжди є в наявності на складі в Україні. Це мінімізує час простою виробництва у разі необхідності заміни витратних матеріалів.
Фахівці компанії здійснюють попереднє налаштування обладнання згідно з вимогами покупця. Такий підхід гарантує, що машина буде готова до інтеграції у виробничий процес одразу після отримання, забезпечуючи ефективну автоматизацію ділянки нарізки.
Поширені питання про STvega Dicer H600
Яка напруга необхідна для роботи обладнання?
Машина STvega Dicer H600 розрахована на роботу від трифазної мережі з напругою 400 В. Це забезпечує стабільну роботу двигуна потужністю 1,5 кВт під час інтенсивних навантажень.
Чи можна на цій машині нарізати м’які томати?
Так, конструкція моделі передбачає можливість подачі води в зону нарізки та встановлення спеціальних ножів-пилок. Це дозволяє делікатним продуктам ковзати по поверхнях, зберігаючи цілісність та форму кубика.
Як змінити розмір кубика, наприклад, з 10 мм на 15 мм?
Розмір нарізки змінюється шляхом заміни блоку дискових ножів та підрізного ножа-гребінки. Товщина слайсу при цьому налаштовується вручну оператором за допомогою спеціальної міліметрової шкали на корпусі барабана.
Чи складно проводити санітарну обробку машини?
Овочерізка виготовлена з нержавіючої сталі SUS304, що дозволяє мити її водою під напором. Конструкція має захисні кожухи, які легко знімаються для доступу до блоку ножів. Важливо уникати потрапляння води безпосередньо на виносну панель керування.
Який максимальний розмір продукту можна завантажувати в барабан?
Діаметр вхідного вікна становить 185 мм. Проте для стабільної та якісної нарізки рекомендується використовувати сировину діаметром до 80 мм та довжиною до 150 мм. Більші продукти слід попередньо розрізати.
Більше відео на нашому каналі YouTube ▶Дивитися
