Опис
Машина для нарізання заморожених продуктів STvega Frozen Meat Dicer H430 призначена для нарізки кубиками всіх видів замороженого м’яса та м’ясних виробів, таких як свинина, яловичина, баранина, ковбаса та шинка, з температурою від -10 до 0 °C. Керування машиною здійснюється за допомогою сенсорного дисплея. Розмір кубиків можна регулювати від 8 до 35 мм. Оптимальна температура продукту для нарізання становить від -6 до -5 °C. Машина повністю виготовлена з харчової нержавіючої сталі SUS 304, що робить її легкою в обслуговуванні та очищенні, практичною та безпечною, з дотриманням міжнародних стандартів безпеки харчових продуктів.
Цю машину можна використовувати як окреме обладнання або як частину виробничої лінії на великих і середніх підприємствах, що займаються виробництвом м’ясних продуктів у харчовій і переробній промисловості.
Принцип роботи:
Оператор завантажує заморожене м’ясо в завантажувальний відсік, після чого продукт потрапляє під дію притискного механізму. Цей механізм позиціонує м’ясо, міцно притискаючи його чотирма рухомими голівками, що забезпечує якісний, точний і рівний зріз. Конвеєрна стрічка і стрічка на голівках притискного механізму мають шиповану поверхню для кращого захоплення і транспортування продукту. Нарізка виконується ножем-гільйотиною, який відрізає скибочки заданої товщини. Потім нарізані скибочки потрапляють на вертикально розташовані дискові ножі, які нарізають продукт кубиками. Розмір кубиків залежить від швидкості подачі, швидкості нарізання ножем-гільйотиною та відстані між ножами в блоці дискових ножів. Ці параметри оператор налаштовує за допомогою сенсорного дисплея. Нарізаний продукт транспортується до тари для готової продукції або на наступний етап технологічного процесу. Рекомендована температура продукту для нарізання становить -6 – -5 °C.
Переваги обладнання:
- Дуже гостре ріжуче лезо, яке пройшло спеціальне загартування для забезпечення рівного зрізу зі збереженням структури харчового волокна.
- Зовнішній блок управління, а також внутрішні вузли та механізми захищені герметичними кришками і панелями, що дозволяє мити машину за допомогою мийки високого тиску.
- Надійна фіксація продукту за допомогою притискного механізму.
- Конвеєрна стрічка зі спеціальною шипованою поверхнею забезпечує краще захоплення і транспортування продукту від зони подачі до зони нарізання.
- Захисні кришки забезпечують високий рівень безпеки під час експлуатації обладнання, автоматично зупиняючи роботу машини у разі їх відкриття.
- Машина виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі, відповідає стандартам харчової безпеки, забезпечуючи преміальну якість, надійність і довговічність усіх компонентів.
| Назва обладнання |
Frozen Meat Dicer H430 |
| Розміри, мм |
2580*1130*1740 |
| Діаметр круглого ножа, мм |
200 |
| Максимальна ширина продукта, мм |
430 |
| Максимальна висота різання, мм |
50 |
| Діапазон нарізки (кубик), мм |
8*8 – 35*35 |
| Температура різання замороженого м’яса, °C |
-10 ~ 0 |
| Найкраща температура різання замороженого м’яса, °C |
-6 ~ -5 |
| Температура середовища відтаювання м’яса, °C |
-8 ~ -4 |
| Швидкість різання ножа, раз/хв |
27 ~ 90 |
| Продуктивність, кг/год |
500 ~ 1000 |
| Потужність, кВт |
12 |
| Напруга, В |
380, 3 фази
(або відповідно до вимог замовника) |
| Частота, Гц |
50 |
| Вага, кг |
1700 |
| Система управління |
ПЛК, сенсорний екран,
перетворювач частоти |
| Спосіб подачі продукту |
безперервна подача продукту |
| Cпосіб змащування |
масляна форсунка |
| Матеріал |
нержавіюча сталь SUS 304 |
Компанія надає гарантію та сервісне обслуговування.
