Opis
Maszyna do blanszowania parowego STvega Pro VN L5000/7000 została zaprojektowana do szybkiego i równomiernego termicznego przetwarzania warzyw, owoców i innych produktów przed dalszym przetwarzaniem. Sprzęt zapewnia stabilną jakość przetwarzania, wysoką wydajność oraz spełnia wymagania sanitarne i higieniczne przemysłu spożywczego. Dzięki szczelnemu projektowi i skutecznej izolacji termicznej zmniejsza się strata ciepła i zużycie energii, a użycie pary jako czynnika chłodzącego pozwala zachować naturalny kolor, aromat i właściwości odżywcze produktu.
Zasada działania:
Produkt jest ładowany na taśmę transportową ze stali nierdzewnej, która równomiernie przesuwa go przez obszar przetwarzania za pomocą pary nasyconej. Para jest dostarczana za pomocą elektromagnetycznego automatycznego systemu sterowania, który umożliwia precyzyjną kontrolę temperatury w zakresie od 0 do 100 °C, w zależności od rodzaju surowca i wymagań technologicznych. Główny napęd wyposażony jest w regulator częstotliwości, który pozwala zmieniać prędkość taśmy zgodnie z wymaganym czasem blanszowania. Po zakończeniu procesu produkt opuszcza obszar przetwarzania i może zostać przekazany do chłodzenia lub dalszej obróbki.
Zalety sprzętu:
- Powłoka uszczelniająca i izolacja termiczna ścian bocznych wykonane z materiału azbestowego o grubości 1,5 mm minimalizują utratę ciepła i zwiększają efektywność energetyczną.
- System ogrzewania parowego zapewnia efektywne oczyszczanie bez zanieczyszczeń, z możliwością regulacji temperatury w szerokim zakresie.
- Sterowanie częstotliwością prędkości przenośnika pozwala precyzyjnie dopracować proces dla różnych typów produktów i technologii.
- Pochylony kształt dna zasobnika ułatwia usuwanie resztek produktu i cieczy.
