Опис
Машини STvega Vacuum Sausage Filler серії L3000/6000/9000 призначені для автоматизації процесу наповнення та порціонування ковбасних виробів. Обладнання підходить для роботи з різними видами м’ясної сировини, включаючи фарш та шматки м’яса, і може використовуватися з широким спектром оболонок: натуральними, колагеновими, фіброузними, тваринними та пластиковими.
Завдяки роботі у вакуумному середовищі машина запобігає окисленню жирів, гідролізу білків та пошкодженню волокон, що забезпечує щільну структуру, відсутність повітряних включень та збереження приємного смаку готового продукту. Шприц може застосовуватися як окремо для наповнення та порціонування, так і у складі автоматизованих виробничих ліній, підключаючись до перекрутчиків, машин для протягування та кліпсаторів.
Принцип роботи:
Сировина завантажується у великий бункер, після чого за допомогою вакуумної системи подається до м’ясного насоса. Сервопривід забезпечує рівномірне та точне наповнення, виключаючи різкі навантаження та втрату якості. Вбудований вакуумний насос створює розрідження в системі, завдяки чому продукт не насичується повітрям у процесі роботи.
Далі внутрішній пластинчасто-розподільний насос у вакуумних умовах виконує функції наповнення, порціонування та формування ковбасних виробів. Машина забезпечує точне дозування у діапазоні від 5 до 10 000 г. Керування всіма процесами здійснюється сучасною системою управління з контролером Inovance та низьковольтними електроприладами Schneider, що гарантує стабільність і надійність роботи навіть у режимі високих навантажень.
Переваги обладнання:
- Вакуумна система гарантує відсутність повітря у готовому продукті, що підвищує його щільність та покращує смак.
- Машини забезпечують високу продуктивність, що дозволяє обробляти великі обсяги сировини.
- Сервопривід та сучасна система управління забезпечують точне дозування і стабільну роботу у тривалому виробничому режимі.
- Всі ключові компоненти (двигуни, редуктори, вакуумні насоси, електроніка) — від перевірених міжнародних брендів, що гарантує надійність і довговічність машини.
- Конструкція повністю виготовлена з нержавіючої сталі SUS304, що відповідає стандартам харчової безпеки та гарантує легке очищення.
| Технічні характеристики | L3000 | L6000 | L9000 |
| Габаритні розміри, мм | 1960*1450*1850 | 2460*1360*2255 | 2760*1480*2255 |
| Висота вихідного отвору, мм | 1070 – 1100 (регулюється) | 1070 – 1100 (регулюється) | 1070 – 1100 (регулюється) |
| Продуктивність, кг/год | до 3000 | до 6000 | до 9000 |
| Продуктивність вакуумного насоса, м3/год | 20 | 20 | 40 |
| Ступінь вакууму (макс.), МПа | -0,1 | -0,1 | -0,1 |
| Об’єм бункера, л | 220 | 250 | 280 |
| Об’єм підйомника, л | 250 – 300 | 250 – 300 | 250 – 300 |
| Точність дозування, г/100 г | ±1,5 (фарш)
±2 (шматки м’яса) |
±1,5 (фарш)
±2 (шматки м’яса) |
±1,5 (фарш)
±2 (шматки м’яса) |
| Діапазон дозування, г | 5 – 10000 | 5 – 10000 | 5 – 10000 |
| Потужність, кВт | 8 | 11,5 | 13 |
| Напруга, В | 380 | 380 | 380 |
| Вага підйому (макс.), кг | 250 | 250 | 250 |
| Вага обладнання, кг | 1175 | 1350 | 1550 |
Reviews
There are no reviews yet.