Opis
Maszyna przemysłowa STvega Fish Deboning H800 została specjalnie zaprojektowana do automatyzacji najbardziej pracochłonnego procesu w przetwórstwie rybnym – usuwania dużych ości międzymięśniowych z filetów z łososia. Sprzęt pozwala zastąpić żmudną pracę ręczną, zapewniając wysoką szybkość przetwarzania i minimalne uszkodzenia struktury mięsa. Dzięki wysokiej wydajności i precyzji maszyna ta jest niezbędna dla firm produkujących wyroby delikatesowe z łososia, pstrąga i innych rodzajów czerwonych ryb.
Zasada działania:
Filety rybne są umieszczane przez operatora na przenośniku podającym skórą do dołu. Specjalna struktura powierzchni taśmy z kolcami bezpiecznie mocuje produkt, zapobiegając jego ześlizgiwaniu się lub przemieszczaniu podczas uderzeń mechanicznych. Przechodząc przez strefę czyszczenia, filet jest wystawiany na działanie obrotowego mechanizmu obrotowego wyposażonego w specjalne chwytaki. Elementy te delikatnie podważają i wyciągają kości z włókien, zachowując integralność mięsa. Woda jest stale dostarczana bezpośrednio do strefy kontaktu mechanizmu z produktem, co ułatwia proces oddzielania kości, zapewnia płynne przejście fileta pod rotorem i natychmiast spłukuje usunięte odpady z części roboczych maszyny. Pod koniec cyklu oczyszczone filety są odprowadzane przez przenośnik do dalszego pakowania lub przetwarzania.
Zalety sprzętu:
- Specjalistyczny zespół rotora symuluje proces ręcznego usuwania kości z dużą dokładnością, zapewniając maksymalną wydajność czystego produktu przy minimalnych uszkodzeniach.
- Przenośnik taśmowy z profilem kolczastym stabilizuje pozycję fileta podczas obróbki, co jest niezbędne dla wysokiej jakości ekstrakcji każdej kości.
- Bezstopniowo regulowana prędkość przenośnika i intensywność chwytaka mogą być dostosowane do różnych rozmiarów i warunków filetów rybnych.
- Kompaktowa, pionowa konstrukcja ze stali nierdzewnej SUS 304 zapewnia trwałość w wilgotnym środowisku i łatwość codziennego czyszczenia.
Więcej filmów na naszym kanale YouTube ▶️Obejrzyj
