Opis
Przemysłowa krojka STvega HDFS 40/6 została zaprojektowana do pionowego cięcia schłodzonego mięsa, ryb i różnych produktów mięsnych na paski lub plasterki. Główną zaletą konstrukcyjną modelu jest zastosowanie systemu pionowych noży tarczowych oraz wału nośnego z rowkami, co zapewnia stabilne i pełne cięcie produktu o dowolnej złożoności, w tym twardych i tłustych surowców z dużą liczbą warstw folii. Maszyna została zaprojektowana z uwzględnieniem wysokich wymagań sanitarnych: Zdejmowana konstrukcja przenośników i zespołu noży umożliwia szybkie i dokładne czyszczenie wszystkich elementów roboczych po zakończeniu zmiany.
Zasada działania:
Produkt przeznaczony do krojenia jest umieszczany przez operatora na taśmie przenośnika podającego, która kieruje surowce do obszaru cięcia. Proces ten realizowany jest za pomocą bloku pionowych noży tarczowych. Aby zapewnić 100% cięcie nawet mięsa ścięgnanego za pomocą folii, pod nożami znajduje się specjalny trzon podporowy (nylonowy lub stal nierdzewna) z precyzyjnymi rowkami, które zawierają ostrza noża. Ten projekt eliminuje widoczność „podcięć” i gwarantuje całkowite oddzielenie elementów. Cechą maszyny jest kaskadowy układ przenośników: przenośnik podający jest wyżej niż przenośnik wyjściowy, co pozwala na delikatne zsuwanie się z taśmy ciętego produktu, minimalizując jego urazy i zachowując jego estetyczną prezentację.
Uwaga: Ta maszyna nie jest przeznaczona do krojenia mrożonej i mrożonej żywności, a także produktów z kośćmi (z wyjątkiem małych rybnych kości).
Zalety sprzętu:
- Zastosowanie ultraostrych tarcz w połączeniu z rowkowanym trzonkiem nośnym pozwala perfekcyjnie kroić produkty o dowolnej złożoności, w tym bardzo tłuste lub ścięgnaste mięsa.
- Specjalna kratka resetująca zapobiega przyklejaniu mięsa do powierzchni noży, zapewniając ciągłość pracy.
- System kaskadowy przenośników delikatnie przesuwa gotowy produkt, zapobiegając jego zgięciom lub odkształceniom po cięciu.
- Konstrukcja maszyny umożliwia szybkie demontaż zarówno przenośników, jak i bloku noży, co ułatwia przeprowadzenie całkowitej dezynfekcji sprzętu zgodnie z rygorystycznymi wymaganiami sanitarnymi.
- Slicer jest zamontowany na mocnych kołach obrotowych z blokadami, co zapewnia łatwy transport po warsztacie oraz stabilną pozycję maszyny podczas pracy.
- Korpus maszyny wykonany jest w całości z wysokiej jakości stali nierdzewnej SUS 304, co gwarantuje maksymalną odporność na korozję i trwałość urządzenia nawet przy stałym kontakcie z wilgocią i agresywnymi detergentami.
|
Specyfikacja |
STvega HDFS 40/6 |
STvega HDFS 40/10 |
|
Wymiary całkowite, mm |
1690*660*1230 |
1690*660*1250 |
|
Szerokość taśmy przenośniowej, mm |
340 |
340 |
|
Rozmiar krojenia, mm |
od 5 |
od 5 |
|
Maksymalna wysokość produktu, mm |
60 |
100 |
|
Prędkość obrotowa noża, obroty |
40 |
40 |
|
Prędkość taśmy przenośniowej, m/min |
6,3 |
6,3 |
|
Moc, kW |
1,5 |
1,5 |
|
Napięcie, V |
400 |
400 |
|
Waga, kg |
175 |
210 |
|
Матеріал виконання |
Stal nierdzewna SUS 304 |
Stal nierdzewna SUS 304 |
Główne zalety STvega HDFS 40
Delikatne krojenie bez uszkadzania struktury produktu
STvega HDFS 40 jest specjalnie zaprojektowany do precyzyjnego krojenia mięsa, filetów ryb, wnętrzności oraz delikatnych surowców, które łatwo ulegają deformacji. Dzięki unikalnemu mechanizmowi cięcia maszyna zapewnia czyste i równomierne cięcie nawet na produktach o delikatnej fakturze.
Profesjonalna dokładność cięcia
System pozwala na dużą dokładność regulacji grubości kawałka – z dokładnością do ułamków milimetra. Jest to ważne przy krojeniu porcjonowanych filetów, wędzenia plastrów, sushi lub gotowych produktów premium. Każdy element ma ten sam kształt i wagę, co upraszcza opakowanie i zwiększa atrakcyjność wizualną produktu.
Płynność i kontrola procesu
Konstrukcja maszyny zapewnia płynne dostarczanie surowców bez szarpnięć i prasowania. Minimalizuje to straty przy cięciu i zapobiega przyklejaniu się produktu do noża. Jest to szczególnie ważne przy pracy z rybami lub delikatnym mięsem bez kości.
Umiejętność pracy z produktem zamrożonym
STvega HDFS 40 skutecznie radzi sobie nie tylko ze świeżymi, ale także z schłodzonymi lub mrożonymi surowcami. Dzięki temu sprzęt jest łatwo integrowany z procesami produkcyjnymi przechowywania i zamrażania, co skraca czas przygotowania produktu do krojenia.
Materiały spożywcze i trwała konstrukcja
Wszystkie elementy związane z produktem wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej klasy AISI 304. Gwarantuje to higienę, odporność na korozję i łatwe czyszczenie. Trwała obudowa wytrzymuje intensywne użytkowanie, nie tracąc funkcjonalności przez wiele lat.
Zwarte i mobilność
HDFS 40 jest wygodnie dopasowany i montowany na kołach, co ułatwia przemieszczanie maszyny w obrębie produkcji produkcji. Idealne dla małych warsztatów, kuchni, zakładów przetwórstwa ryb lub mięsa, gdzie mobilność sprzętu jest ważna.
Bezpieczna eksploatacja
Maszyna wyposażona jest w system awaryjnego zatrzymania, blokadę startową z otwartymi osłonami oraz zabezpieczające ekrany. Pozwala to pracować szybko i efektywnie, bez ryzyka dla personelu.
Szybka konserwacja i czyszczenie
Kluczowe elementy łatwo usunąć, co znacznie ułatwia codzienne pranie i konserwację. To zmniejsza przestoje i pozwala utrzymać wysoki poziom higieny w przedsiębiorstwie.
Przed wysłaniem do klienta każda maszyna STvega HDFS 40 przechodzi dwustopniową kontrolę jakości: wstępne testy przeprowadzane są w zakładzie produkcyjnym, a ponowna inspekcja w magazynie STvega na Ukrainie. Zapewnia to płynne i dokładne działanie urządzenia od pierwszego uruchomienia.
Na prośbę klienta zorganizujemy wstępną demonstrację w naszym salonie – z możliwością przetestowania STvega HDFS 40 na Twoich surowcach. Dzięki temu możesz mieć pewność, że maszyna będzie idealna do Twojej produkcji.
STvega HDFS 40 to niezawodne rozwiązanie dla osób pracujących z delikatnymi produktami i dążących do perfekcyjnego efektu przy każdym cięciu.
