Linia formowania i transportu klopsików STvega Pro

Opis

STvega Meatball Pro to wysokowydajne, zintegrowane rozwiązanie zaprojektowane do automatyzacji procesów formowania i transportu kulek mięsnych, rybnych i warzywnych (klopsików, klopsików, klopsików). Linia gwarantuje produkcję produktów o idealnym kształcie kulistym, identycznym pod względem wielkości i wagi. Produkty formowane charakteryzują się wysoką gęstością i doskonale zachowują swoją strukturę, co wyklucza odkształcenia lub kruszenia podczas dalszej obróbki cieplnej (gotowanie, smażenie) lub wstrząsy mroz.

Zasada działania:

Przygotowane mielone mięso jest ładowane przez operatora do pojemnego zasobnika odbiorczego. Wewnątrz zasobnika znajduje się potężny ślimak, który nieustannie miesza surowce i zapewnia równomierny dopływ do miejsca formowania. Mielone mięso pod ciśnieniem trafia do jednostki formowania, gdzie przechodzi przez matrycę ustalającą dokładny rozmiar produktu. Na wyjściu matrycy automatyczny, szybki mechanizm obrotowy z nożami membranowymi precyzyjnie tnie porcję mielonego mięsa, natychmiast tworząc gęstą kulę. Operator ma możliwość samodzielnej regulacji prędkości obrotu śruby i szybkości formowania za pomocą sterowników na panelu sterowania. Uformowane kule są automatycznie wysyłane do kąpieli z wodą w celu wstępnego schładzania, skąd przenośnik podnoszący przekazuje je do kolejnego etapu procesu technologicznego.

Zalety sprzętu:

• Niezależny napęd ślimaka i jednostki formowania (silniki elektryczne o mocy odpowiednio 1,5 kW i 0,75 kW) umożliwia regulację prędkości podawania i formowania, aby uzyskać idealną geometrię i wagę każdego klopsika.
• Wydajny system podawania z pojemnym zasobnikiem i wyjmowanym ślimakiem zapewnia wygodne ładowanie surowców i znacznie upraszcza proces dezynfekcji po zakończeniu zmiany.
• Zaawansowany mechanizm obrotowy z nożami membranowymi gwarantuje wysoką gęstość produktów, dzięki czemu zachowują one nienaganny kształt nawet podczas gotowania lub smażenia.
• Modułowa konstrukcja linii obejmuje kąpiel chłodzącą z przenośnikiem podnoszącym, co ułatwia integrację sprzętu z istniejącymi łańcuchami produkcyjnymi.
• Obudowa ze stali nierdzewnej SUS 304 zapewnia wyjątkową trwałość sprzętu, odporność na korozję oraz pełną zgodność z rygorystycznymi standardami bezpieczeństwa żywności.

Firma świadczy pełną obsługę i serwis gwarancyjny.