Opis
STvega CHD 4100 to zautomatyzowane urządzenie zaprojektowane do przemysłowej produkcji szerokiej gamy półproduktów: od klasycznych pierożków i pierogów po autentyczne manti i samsa. Model ten został zaprojektowany dla przedsiębiorstw, które stawiają na nienaganną prezentację produktów i wysoką rentowność produkcji.
Konstrukcja urządzenia pozwala połączyć procesy przygotowania ciasta, precyzyjnego dozowania nadzienia oraz końcowego formowania produktu w jeden ciągły cykl. Zapewnia to stabilną jakość produktu i wydajność do 4000 produktów na godzinę. Panel sterowania dotykowego pozwala szybko dostosować parametry pracy, aby osiągnąć stabilną jakość produktu.
Zasada działania:
Ciasto i farsz są ładowane do odpowiednich pojemników odbiorczych. W trakcie cyklu roboczego ciasto przechodzi przez system wałów formujących, gdzie jest wałkowane do określonej grubości i podawane do strefy formowania bez utraty elastyczności. Jednocześnie system dawkowania dostarcza określoną ilość wypełnienia. Następnie produkt jest mechanicznie formowany z odpowiednią geometrią i ścisłym połączeniem krawędzi wzdłuż całego konturu. Uformowane produkty półwykończone są automatycznie dostarczane przez wbudowany przenośnik do miejsca rozładunku w celu dalszego przetwarzania lub pakowania.
Zalety sprzętu:
- Pełna automatyzacja procesu formowania eliminuje czynnik ludzki i zapewnia stabilną powtarzalność każdej jednostki produkcji.
- System dawkowania o wysokiej precyzji gwarantuje tę samą zawartość nadzienia i ścisłe przestrzeganie określonej wagi każdego produktu.
- Nowoczesny panel sterowania dotykowego pozwala operatorowi szybko regulować parametry i monitorować stan systemu w czasie rzeczywistym.
- Wbudowany przenośnik wyjściowy zapewnia płynny i ciągły rozrzut gotowego produktu bez uszkodzenia jego kształtu.
- Zastosowanie stali nierdzewnej SUS 304 w konstrukcji nadwozia i jednostek roboczych gwarantuje trwałość i pełną zgodność z normami sanitarnymi.
