Opis
Maszyna STvega Breaching Crumbs H100 została zaprojektowana tak, aby równomiernie nakładać bułkę tartą na powierzchnię mięsa i innych produktów spożywczych przed smażeniem lub zamrożeniem. Sprzęt zapewnia stabilną jakość panierki i pozwala zautomatyzować proces przygotowywania półproduktów.
Maszyna może działać jako samodzielna jednostka lub być zintegrowana z linią procesową wraz z modułami formowania, zwilżania lub smażenia. Nadaje się do produkcji kotletów, samorodków, sznycli i innych wyrobów panierowanych.
Zasada działania:
Produkt jest ręcznie podawany na taśmę przenośnikową lub pochodzi z poprzedniego etapu produkcji. Podczas przesuwania się pod zasobnikiem, bułka tarta jest równomiernie rozsypywana na powierzchnię produktu i pokrywa go ze wszystkich stron. Szybkość ruchu taśmy oraz intensywność podawania okruchów zapewniają stabilną grubość warstwy panierki.
Na wyjściu z maszyny powietrze usuwa nadmiar okruchów, dzięki czemu produkty mają schludny wygląd i są gotowe do dalszej obróbki cieplnej lub pakowania. Następnie produkt jest transportowany do kontenera lub na kolejny etap linii technologicznej.
Zalety sprzętu:
- Przepływ powietrza na wylocie usuwa nadmiar panierki i tworzy schludny wygląd produktów.
- Zewnętrzna jednostka sterująca upraszcza konfigurację i sterowanie obsługą urządzeń.
- Strefy styku wykonane są ze stali nierdzewnej SUS 304, która spełnia wymagania dotyczące bezpieczeństwa żywności i zapewnia trwałość.
Maszyna może pracować jako część linii produkcji kotletów mięsnych STvega Burger Pro
Firma zapewnia pełną gwarancję oraz serwis posprzedażowy.
