STvega DP H1700/2000/2500 Przemysłowa frytkownica na gorące powietrze

Linia frytkownic STvega DP H1700, H2000 i H2500 została zaprojektowana do ciągłego smażenia szerokiej gamy produktów spożywczych. Sprzęt służy do smażenia półwyrobów, mięsa, ryb i warzyw, a także przekąsek i panierowania.

Olej jest podgrzewany za pomocą elektrycznych elementów grzewczych, które zapewniają stabilne utrzymanie ustawionej temperatury na całej długości kąpieli. System sterowania automatycznie kontroluje temperaturę oleju, prędkość taśmy produkcyjnej oraz czas palenia, zapewniając stałą jakość gotowego produktu.

Sprzęt wyposażony jest w taśmy przenośnikowe siatki, system podnośnika taśmowego do konserwacji i czyszczenia, elektryczny system grzewczy oraz moduły sterowania i filtracji oleju, co pozwala utrzymać stabilne parametry procesu przez długi czas.

Zasada działania:

Produkt jest ręcznie lub automatycznie wprowadzany do strefy załadunku z poprzedniego etapu linii produkcyjnej i trafia na taśmę przenośniczkową, która przemieszcza go przez kąpiel z podgrzanym olejem. Podczas przemieszczania się przez obszar smażenia produkt jest całkowicie zanurzony w oleju, co zapewnia równomierną obróbkę cieplną ze wszystkich stron. Aby zapobiec unoszeniu się produktu, stosuje się dwuwarstwowy system siatki, który utrzymuje produkty w miejscu palenia przez cały określony czas.

Temperatura oleju jest automatycznie utrzymywana przez elektryczne elementy grzewcze i system sterowania, który gwarantuje stabilne warunki smażenia. Czas pozostania produktu w głębokim tłuszczu regulowany jest poprzez zmianę prędkości taśmy przenośniowej za pomocą przetwornicy częstotliwości. Po zakończeniu procesu palenia taśma rozładowuje gotowy produkt do kolejnego etapu procesu technologicznego lub do kontenera odbiorczego. Pas jest podnoszony do czyszczenia i konserwacji za pomocą mechanizmu pneumatycznego, co upraszcza dostęp do wewnętrznych elementów wanny.

Firma świadczy pełną obsługę i serwis gwarancyjny.